Ζουμερό κοκκινιστό κοτόπουλο με κρασί και μάραθο
Ζουμερό κοκκινιστό κοτόπουλο με κρασί και μάραθο
Χρόνος μαγειρέματος1 hr 0 min
Ωρα προετοιμασίας15 min
Serves 4
Συστατικά
- 4 φιλέτα στήθους κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλα (ή μπούτι)
- 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- αλάτι
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- 1/2 ποτήρι κόκκινο κρασί
- 1 κονσέρβα ντομάτες
- 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- 1/2 ματσάκι μάραθο ψιλοκομμένο
- 1/2 κουταλάκι θρυμματισμένοι σπόροι μάραθου
- 1 κουταλιά έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 1/2 κουταλάκι αποξηραμένος βασιλικός
- 1/2 κουταλάκι αποξηραμένη ρίγανη
- 1 κουταλιά ψιλοκομμένος φρέσκος βασιλικός ή μαϊντανός
- 40 γραμμάρια Becel pro activ μαργαρίνη
Θρεπτικεσ πληροφοριεσ
| Energy (kcal) | 350 kcal |
| Energy (kJ) | 1465 kJ |
| Protein (g) | 31.3 g |
| Carbohydrate incl. fibre (g) | 5.6 g |
| Carbohydrate excl. fibre (g) | 4.4 g |
| Sugar (g) | 2.4 g |
| Fibre (g) | 1.3 g |
| Fat (g) | 20.2 g |
| Saturated fat (g) | 5.2 g |
| Unsaturated fat (g) | 13.2 g |
| Monounsaturated fat (g) | 9.3 g |
| Polyunsaturated fat (g) | 3.9 g |
| Trans fat (g) | 0.0 g |
| Cholesterol (mg) | 100 mg |
| Sodium (mg) | 141 mg |
| Salt (g) | 0.35 g |
| Vitamin A (IU) | 538 IU |
| Vitamin C (mg) | 8.5 mg |
| Calcium (mg) | 42 mg |
| Iron (mg) | 1.77 mg |
| Potassium (mg) | 493 mg |
Προετοιμασια
- Σε μια κατσαρόλα, βράζετε το κοτόπουλο με το κρεμμύδι και αλατοπιπερώνετε. Προσθέτετε το κρασί και τις ντομάτες. Ρίχνετε το σκόρδο, το μάραθο, τον αποξηραμένο βασιλικό, τη ρίγανη και τους σπόρους μάραθου. Σκεπάζετε την κατσαρόλα και περιμένετε για περίπου 40 λεπτά.
- Απομακρύνετε το καπάκι της κατσαρόλας, προσθέτετε το ελαιόλαδο και περιμένετε, μέχρι να εξατμιστεί το νερό και να δέσει η σάλτσα.
- Απομακρύνετε από τη φωτιά την κατσαρόλα και προσθέτετε το Becel ProActiv και το βασιλικό (ή το μαϊντανό).
- Ανακατεύετε και σερβίρετε σε πιάτο.