Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

Ζουμερό κοκκινιστό κοτόπουλο με κρασί και μάραθο

Ζουμερό κοκκινιστό κοτόπουλο με κρασί και μάραθο
  • Χρόνος μαγειρέματος
  • Ωρα προετοιμασίας
  • Serves 4
recipe image Ζουμερό κοκκινιστό κοτόπουλο με κρασί και μάραθο

Συστατικά

  • 4 φιλέτα στήθους κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλα (ή μπούτι)
  • 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • αλάτι
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι
  • 1/2 ποτήρι κόκκινο κρασί
  • 1 κονσέρβα ντομάτες
  • 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • 1/2 ματσάκι μάραθο ψιλοκομμένο
  • 1/2 κουταλάκι θρυμματισμένοι σπόροι μάραθου
  • 1 κουταλιά έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 1/2 κουταλάκι αποξηραμένος βασιλικός
  • 1/2 κουταλάκι αποξηραμένη ρίγανη
  • 1 κουταλιά ψιλοκομμένος φρέσκος βασιλικός ή μαϊντανός
  • 40 γραμμάρια Becel pro activ μαργαρίνη

Θρεπτικεσ πληροφοριεσ

Energy (kcal)350 kcal
Energy (kJ)1465 kJ
Protein (g)31.3 g
Carbohydrate incl. fibre (g)5.6 g
Carbohydrate excl. fibre (g)4.4 g
Sugar (g)2.4 g
Fibre (g)1.3 g
Fat (g)20.2 g
Saturated fat (g)5.2 g
Unsaturated fat (g)13.2 g
Monounsaturated fat (g)9.3 g
Polyunsaturated fat (g)3.9 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)100 mg
Sodium (mg)141 mg
Salt (g)0.35 g
Vitamin A (IU)538 IU
Vitamin C (mg)8.5 mg
Calcium (mg)42 mg
Iron (mg)1.77 mg
Potassium (mg)493 mg

Προετοιμασια

  1. Σε μια κατσαρόλα, βράζετε το κοτόπουλο με το κρεμμύδι και αλατοπιπερώνετε. Προσθέτετε το κρασί και τις ντομάτες. Ρίχνετε το σκόρδο, το μάραθο, τον αποξηραμένο βασιλικό, τη ρίγανη και τους σπόρους μάραθου. Σκεπάζετε την κατσαρόλα και περιμένετε για περίπου 40 λεπτά.
  2. Απομακρύνετε το καπάκι της κατσαρόλας, προσθέτετε το ελαιόλαδο και περιμένετε, μέχρι να εξατμιστεί το νερό και να δέσει η σάλτσα.
  3. Απομακρύνετε από τη φωτιά την κατσαρόλα και προσθέτετε το Becel ProActiv και το βασιλικό (ή το μαϊντανό).
  4. Ανακατεύετε και σερβίρετε σε πιάτο.