Σούπα με καβουρδισμένα λαχανικά
Σούπα με καβουρδισμένα λαχανικά
Χρόνος μαγειρέματος25 min
Ωρα προετοιμασίας15 min
Serves 4
Συστατικά
- 350 γραμμάρια καρότα
- 1 μέτρια πατάτα κομμένη σε κύβους
- 3/4 ποτηριού σέλινο ψιλοκομμένο
- 3/4 ποτηριού κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 40 γραμμάρια Becel pro activ μαργαρίνη
- 1 1/2 ποτήρι έτοιμο ζωμό λαχανικών
- 4 φύλλα φρέσκος βασιλικός
- 2 κουταλιές τριμμένο τυρί παρμεζάνα
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι
Θρεπτικεσ πληροφοριεσ
| Energy (kcal) | 94 kcal |
| Energy (kJ) | 395 kJ |
| Protein (g) | 3.0 g |
| Carbohydrate incl. fibre (g) | 19.0 g |
| Carbohydrate excl. fibre (g) | 15.0 g |
| Sugar (g) | 6.6 g |
| Fibre (g) | 4.1 g |
| Fat (g) | 1.0 g |
| Saturated fat (g) | 0.5 g |
| Unsaturated fat (g) | 0.4 g |
| Monounsaturated fat (g) | 0.2 g |
| Polyunsaturated fat (g) | 0.2 g |
| Trans fat (g) | 0.0 g |
| Cholesterol (mg) | 2 mg |
| Sodium (mg) | 278 mg |
| Salt (g) | 0.69 g |
| Vitamin A (IU) | 14754 IU |
| Vitamin C (mg) | 15.4 mg |
| Calcium (mg) | 77 mg |
| Iron (mg) | 0.71 mg |
| Potassium (mg) | 547 mg |
Προετοιμασια
- Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200°C.
- Τοποθετείτε τα καρότα, τις πατάτες, το σέλινο, το κρεμμύδι και το σκόρδο σε ένα ταψί και τα ψήνετε στο φούρνο, έως ότου να μαλακώσουν και να αποκτήσουν ένα καφέ χρώμα.
- Ζεσταίνετε το νερό και διαλύετε το ζωμό λαχανικών.
- Χτυπάτε στο μπλέντερ τα λαχανικά με το ζεστό ζωμό, το βασιλικό, το Becel ProActiv και τα ψητά λαχανικά.
- Σερβίρετε σε βαθύ πιάτο και, ακολούθως, προσθέτετε το τυρί και λίγο πιπέρι.