Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

Σαλάτα με κινόα και μήλο

Σαλάτα με κινόα και μήλο
  • Χρόνος μαγειρέματος
  • Ωρα προετοιμασίας
  • Serves 6
recipe image Σαλάτα με κινόα και μήλο

Συστατικά

  • 200 γραμμάρια κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 κουταλάκι σκόνη κάρι
  • 1/4 κουταλάκι τσίλι σε σκόνη
  • 1/4 κουταλάκι πιπερόριζα
  • 1 3/4 ποτήρι ζωμό κοτόπουλου διαλυμένο σε νερό
  • 250 γραμμάρια κινόα
  • 1 μήλο πράσινο ή κόκκινο καθαρισμένο κομμένο σε κύβους
  • 2 κουταλιές ψιλοκομμένου φρέσκου μαϊντανού
  • 60 γραμμάρια Becel pro activ μαργαρίνη

Θρεπτικεσ πληροφοριεσ

Energy (kcal)181 kcal
Energy (kJ)758 kJ
Protein (g)6.4 g
Carbohydrate incl. fibre (g)33.6 g
Carbohydrate excl. fibre (g)29.4 g
Sugar (g)4.1 g
Fibre (g)4.3 g
Fat (g)2.7 g
Saturated fat (g)0.3 g
Unsaturated fat (g)2.1 g
Monounsaturated fat (g)0.7 g
Polyunsaturated fat (g)1.4 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)0 mg
Sodium (mg)6 mg
Salt (g)0.01 g
Vitamin A (IU)106 IU
Vitamin C (mg)4.3 mg
Calcium (mg)31 mg
Iron (mg)2.15 mg
Potassium (mg)318 mg

Προετοιμασια

  1. Τσιγαρίζετε για 3-4 λεπτά το κρεμμύδι σε ένα αντικολλητικό τηγάνι.
  2. Προσθέτετε το κάρυ, το τσίλι και το τζίντζερ (πιπερόριζα) και αναδεύετε για 1 λεπτό.
  3. Προσθέτετε το ζωμό με την κινόα και χαμηλώνετε τη φωτιά.
  4. Σκεπάζετε με το καπάκι την κατσαρόλα, αφήνοντάς τη λίγο ανοικτή. Αφήνετε να βράσει για 15 λεπτά, έτσι ώστε να απορροφηθούν τα υγρά.
  5. Προσθέτετε το μήλο και αναδεύετε, μέχρι να εξατμιστεί το νερό.
  6. Απομακρύνετε το τηγάνι από τη φωτιά και προσθέτετε το φρέσκο μαϊντανό και το Becel ProActiv. Σερβίρετε!
Η συγκεκριμένη συνταγή είναι ιδανική λύση για να χρησιμοποιήσετε ό,τι φαγητό περίσσεψε από την προηγούμενη μέρα!