Πουρές πατάτας με σελινόριζα και μουστάρδα
Πουρές πατάτας με σελινόριζα και μουστάρδα
Χρόνος μαγειρέματος
Ωρα προετοιμασίας
Serves 2
Συστατικά
- 250 γραμμάρια σελινόριζας
- 250 γραμμάρια πατάτες
- 4 κλαδάκια φρέσκου μαϊντανού
- 10 φρέσκα σχοινόπρασα
- 1/2 κουταλιά μουστάρδα
- 3 κουταλιές αποβουτυρωμένο γάλα
- 20 γραμμάρια Becel pro activ μαργαρίνη
Θρεπτικεσ πληροφοριεσ
| Energy (kcal) | 129 kcal |
| Energy (kJ) | 539 kJ |
| Protein (g) | 4.6 g |
| Carbohydrate incl. fibre (g) | 27.8 g |
| Carbohydrate excl. fibre (g) | 23.5 g |
| Sugar (g) | 3.6 g |
| Fibre (g) | 4.2 g |
| Fat (g) | 0.6 g |
| Saturated fat (g) | 0.1 g |
| Unsaturated fat (g) | 0.4 g |
| Monounsaturated fat (g) | 0.2 g |
| Polyunsaturated fat (g) | 0.2 g |
| Trans fat (g) | 0.0 g |
| Cholesterol (mg) | 0 mg |
| Sodium (mg) | 168 mg |
| Salt (g) | 0.42 g |
| Vitamin A (IU) | 360 IU |
| Vitamin C (mg) | 31.1 mg |
| Calcium (mg) | 110 mg |
| Iron (mg) | 1.69 mg |
| Potassium (mg) | 777 mg |
Προετοιμασια
- Καθαρίζετε τη σελινόριζα και τις πατάτες και τα κόβετε σε μεγάλα ίσα κομμάτια. Τα τοποθετείτε σε ένα κατσαρολάκι.
- Βάζετε κρύο νερό μέχρι να καλυφθούν. Βράζετε για 15-20 λεπτά. Σουρώνετε.
- Συγχρόνως, ψιλοκόβετε το σχοινόπρασο και το μαϊντανό.
- Λιώνετε τη σελινόριζα και τις πατάτες.
- Προσθέτετε το μαϊντανό, το σχοινόπρασο, τη μουστάρδα, το γάλα και το πιπέρι. Ζεσταίνετε για 1 λεπτό.
- Απομακρύνετε το τηγάνι από τη φωτιά και ανακατεύετε με το Becel ProActiv ώστε ο πουρές να γίνει κρεμώδης. Αλατοπιπερώνετε και σερβίρετε!
Μπορείτε να σερβίρετε τον πουρέ με ψάρι ή κοτόπουλο.
Μπορείτε να προσθέσετε τσιγαρισμένο κρεμμύδι και σκόρδο στον πουρέ για καλύτερη γεύση.