Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

Κρεμμυδόσουπα βελουτέ με σκόρδο και κρέμα μαϊντανού

Κρεμμυδόσουπα βελουτέ με σκόρδο και κρέμα μαϊντανού
  • Χρόνος μαγειρέματος15 min
  • Ωρα προετοιμασίας10 min
  • ΜεριδεσServes 2
recipe image Κρεμμυδόσουπα βελουτέ με σκόρδο και κρέμα μαϊντανού

Συστατικά

  • 2 κρεμμύδια
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1/2 κουταλιά ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι φρέσκο θυμάρι (ή αποξηραμένο)
  • 1/2 λίτρο γάλα με χαμηλά λιπαρά
  • 1 κύβος ζωμού λαχανικών
  • 6 κλαδάκια φρέσκος πλατύφυλλος μαϊντανός
  • 1/2 κουταλιά μουστάρδα Dijon
  • 20 γραμμάρια Becel pro activ μαργαρίνη

Θρεπτικεσ πληροφοριεσ

Energy (kcal)193 kcal
Energy (kJ)809 kJ
Protein (g)10.4 g
Carbohydrate incl. fibre (g)23.3 g
Carbohydrate excl. fibre (g)21.4 g
Sugar (g)17.4 g
Fibre (g)1.9 g
Fat (g)6.9 g
Saturated fat (g)2.1 g
Unsaturated fat (g)3.6 g
Monounsaturated fat (g)3.2 g
Polyunsaturated fat (g)0.5 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)12 mg
Sodium (mg)706 mg
Salt (g)1.76 g
Vitamin A (IU)720 IU
Vitamin C (mg)12.0 mg
Calcium (mg)345 mg
Iron (mg)0.55 mg
Potassium (mg)546 mg

Προετοιμασια

  1. Ψιλοκόβετε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
  2. Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι. Τσιγαρίζετε ελαφρώς το κρεμμύδι και το σκόρδο για 4 λεπτά πριν πάρουν χρώμα. Αφαιρείτε 2 κουταλιές της σούπας και τις φυλάτε στην άκρη. Προσθέτετε γάλα, θυμάρι και έναν κύβο στο τηγάνι. Τα φέρνετε σε βρασμό, ανακατεύοντας το ζωμό μέχρι να διαλυθεί. Στη συνέχεια σιγοβράζετε για 15 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά.
  3. Ψιλοκόβετε τον μαϊντανό. Κρατάτε 2 κουταλιές της σούπας στην άκρη. Λιώνετε τον υπόλοιπο σε ένα μικρό μπολ μαζί με τις δύο κουταλιές της σούπας κρεμμύδι και σκόρδο, τη μουστάρδα και το Becel ProActiv. Προσθέτετε μαύρο πιπέρι.
  4. Απομακρύνετε τη σούπα από τη φωτιά. Στη ζεστή σούπα, προσθέτετε το μίγμα Becel ProActiv και έπειτα λιώνετε τη σούπα με το μπλέντερ μέχρι να γίνει βελουτέ.
  5. Χωρίζετε τη σούπα σε δύο μπολ, πασπαλίζετε με μαϊντανό και σερβίρετε.
Μπορείτε να σερβίρετε τη σούπα σας με πολύσπορη Γαλλική μπαγκέτα! Η σούπα μπορεί να σερβιριστεί και κρύα. Για έξτρα γεύση, μπορείτε να προσθέσετε ½ κόκκινη πιπεριά στη σούπα.