Κρεμμυδόσουπα βελουτέ με σκόρδο και κρέμα μαϊντανού
Κρεμμυδόσουπα βελουτέ με σκόρδο και κρέμα μαϊντανού
Κρεμμυδόσουπα βελουτέ με σκόρδο και κρέμα μαϊντανού
Ωρα προετοιμασίας10 λεπτά
Έτοιμο σε
ΜερίδεςΜερίδες 2
ΔυσκολίαΜέτρια
Συστατικά
- 2 κρεμμύδια
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1/2 κουταλιά ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι φρέσκο θυμάρι (ή αποξηραμένο)
- 1/2 λίτρο γάλα με χαμηλά λιπαρά
- 1 κύβος ζωμού λαχανικών
- 6 κλαδάκια φρέσκος πλατύφυλλος μαϊντανός
- 1/2 κουταλιά μουστάρδα Dijon
- 20 γραμμάρια Becel pro activ μαργαρίνη
Προετοιμασια
- Ψιλοκόβετε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
- Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι. Τσιγαρίζετε ελαφρώς το κρεμμύδι και το σκόρδο για 4 λεπτά πριν πάρουν χρώμα. Αφαιρείτε 2 κουταλιές της σούπας και τις φυλάτε στην άκρη. Προσθέτετε γάλα, θυμάρι και έναν κύβο στο τηγάνι. Τα φέρνετε σε βρασμό, ανακατεύοντας το ζωμό μέχρι να διαλυθεί. Στη συνέχεια σιγοβράζετε για 15 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά.
- Ψιλοκόβετε τον μαϊντανό. Κρατάτε 2 κουταλιές της σούπας στην άκρη. Λιώνετε τον υπόλοιπο σε ένα μικρό μπολ μαζί με τις δύο κουταλιές της σούπας κρεμμύδι και σκόρδο, τη μουστάρδα και το Becel ProActiv. Προσθέτετε μαύρο πιπέρι.
- Απομακρύνετε τη σούπα από τη φωτιά. Στη ζεστή σούπα, προσθέτετε το μίγμα Becel ProActiv και έπειτα λιώνετε τη σούπα με το μπλέντερ μέχρι να γίνει βελουτέ.
- Χωρίζετε τη σούπα σε δύο μπολ, πασπαλίζετε με μαϊντανό και σερβίρετε.
Μπορείτε να σερβίρετε τη σούπα σας με πολύσπορη Γαλλική μπαγκέτα!
Η σούπα μπορεί να σερβιριστεί και κρύα. Για έξτρα γεύση, μπορείτε να προσθέσετε ½ κόκκινη πιπεριά στη σούπα.
