Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
recipe image Βελουτέ σούπα με γλυκιά κολοκύθα
  • kurios
  • metria
  • lakhanika
  • oikonomiko
  • mesemeriano
  • bradino
  • lakhanika
  • soupa
  • katallele-gia-khortophagous

Σούπα με γλυκιά κολοκύθα

Βελουτέ σούπα με γλυκιά κολοκύθα

Βελουτέ σούπα με γλυκιά κολοκύθα

Σούπα με γλυκιά κολοκύθα

  • Ωρα προετοιμασίας20 λεπτά
  • Έτοιμο σε1 ώρες 30 λεπτά
  • ΜερίδεςΜερίδες 4
  • ΔυσκολίαΜέτρια

Συστατικά

  • 1 1/2 κιλό κολοκύθα
  • 2 ποτήρια έτοιμο ζωμό λαχανικών
  • 1 1/2 κουταλιά ελαιόλαδο
  • 3 1/3 κουταλιές ξίδι μπαλσάμικο
  • 2 κουταλάκια αλάτι
  • 2 μεγάλα κρεμμύδια κομμένα σε μεγάλα κομμάτια
  • 2 μεγάλα καρότα κομμένα σε κύβους
  • 1 μεγάλη πατάτα κομμένη σε κύβους
  • 1/2 κουταλιά κύμινο
  • 1 κουταλάκι μαύρη ζάχαρη
  • 250 γραμμάρια κρέμα γάλακτος με τουλάχιστον 18% λιπαρά
  • 40 γραμμάρια Becel pro activ μαργαρίνη
  • 1 κουταλιά χυμός λεμονιού
  •  μαύρο πιπέρι

Προετοιμασια

  1. Κόβετε την κολοκύθα σε μεγάλα κομμάτια και την καθαρίζετε από τα σπόρια.
  2. Περιχύνετε τα κομμάτια της κολοκύθας με το μισό ελαιόλαδο, 2 κουταλιές μπαλσάμικο και αλάτι και τα ψήνετε για 1 ώρα στο φούρνο στους 200°C.
  3. Στο μεταξύ, βράζετε τα κρεμμύδια με πολύ λίγο νερό, μέχρι αυτό να εξατμιστεί και εκείνα να μαλακώσουν.
  4. Σοτάρετε τα καρότα, την πατάτα και το κύμινο με το υπόλοιπο ελαιόλαδo. Σβήνετε με το υπόλοιπο μπαλσάμικο, προσθέτετε τη ζάχαρη και το ζωμό λαχανικών και βράζετε μέχρι να μαλακώσουν.
  5. Ύστερα, καθαρίζετε την κολοκύθα από τη φλούδα και την προσθέτετε στη σούπα, για να σιγοβράσει για 10 λεπτά ακόμα.
  6. Τέλος, πολτοποιείτε τη σούπα, αλατοπιπερώνετε και ρίχνετε μέσα, όσο είναι ακόμα ζεστή, το Becel ProActiv και την κρέμα γάλακτος και ανακατεύετε. Η σούπα σας είναι έτοιμη!