Vegane Kürbissuppe
Vegane Kürbissuppe
3 Portionen
Einfach
Zutaten
- 500 g Hokkaido Kürbis
- 100 g Zwiebeln
- 1 Apfel
- 30 g Becel Gold
- Muskat
- Pfeffer
- 50 g vegane Kochcreme mit 9% Fett
- Jodsalz
Anleitung
- Kürbis putzen und mit Schale in kleine Würfel schneiden. Zwiebel klein hacken, Apfel schälen und in Würfel schneiden.
- Becel Gold in einem Topf schmelzen, Kürbis, Apfel und Zwiebel zugeben und 5 Minuten dünsten, mit Muskat und Pfeffer abschmecken und mit 500 ml Wasser aufgießen. Kurz aufkochen und bei geringer Wärmezufuhr 15 Min. köcheln lassen.
- Anschließend pürieren, mit Creme verfeinern, auf Tellern anrichten und genießen. Nach Belieben salzen.
Mit Ingwer oder Chili würzen.
