recipe image Blattsalat mit Bündnerfleisch
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Blattsalat mit Bündnerfleisch

Blattsalat mit Bündnerfleisch

  • 2 Portionen
  • Einfach

Zutaten

  • 175 g Blattsalat, z. B. Frisée, Feldsalat, Rucola, Eichblatt
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 1 mittelgroße Möhre
  • 30 g Bündnerfleisch
  • 40 g Mungobohnensprossen
  • 20 g Alfalfasprossen
  • 2 EL Essig
  • 3 EL fettarmer Joghurt
  • 2 TL milder Senf
  • 2 EL BECEL Omega-3 Pflanzenöl Classic
  • 2 Scheiben Vollkornbrot
  • 10 g Becel VITAL

Anleitung

  1. Blattsalat waschen, putzen und in mundgerechte Stücke zupfen. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Sprossen kalt abspülen. Möhre waschen, putzen und mit einem Sparschäler in dünne, breite Streifen schneiden. Bündnerfleisch in Scheiben schneiden und zusammen mit den übrigen Salatzutaten auf einem Teller anrichten, die Sprossen darauf verteilen.
  2. Für das Dressing Essig, Joghurt, Senf und Becel Omega-3 Pflanzenöl miteinander verrühren, über den Salat geben. Vollkornbrot mit fettarmer Becel Vital bestreichen und zum Salat servieren.