Previous slide Next slide Carousel slide Pause slide movement Resume slide movement
use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menu open menu
Click to read more about this recipe
Includes

Romige uiensoep met emulsie van geroosterde knoflook en peterselie

Uiensoep maken met dit snelle recept is heel eenvoudig met een heerlijk resultaat. Deze feestsoep en kan zowel warm als koud gegeten worden. Met volkoren brood erbij zet je een heerlijke lunch op tafel.
  • 20 min
  • 2
recipe image Romige uiensoep met emulsie van geroosterde knoflook en peterselie
Ingredient
  • 150 g uien
  • 2 teentjes knoflook
  • 0.5 el olijfolie
  • 500 ml magere melk
  • 1 tl verse tijmblaadjes (of gedroogd)
  • 1 groentenbouillontablet
  • 6 takjes verse peterselie
  • 0.5 el Franse mosterd
  • 40 g Becel ProActiv Délice
  • Extra nodig: handmixer of food processor

Voedingswaarden (per portie)

      Bekijk volledige voedingswaardenSluiten

      (Voedingswaarden worden berekend op basis van een ingredientendatabase en zijn een schatting.)

      Bereidingswijze

      Bereidingswijze
      1. Pel en snipper de uien en de knoflookteentjes. Verhit de olie in een diepe pan. Laat de ui en de knoflook gedurende 4 min. zachtjes fruiten zonder al te veel te kleuren. Schep 2 eetlepels van de uien en de knoflook uit de pan en houd deze apart. Doe de melk, tijm en het bouillonblokje in de pan. Breng al roerend aan de kook tot het bouillonblokje is opgelost. Laat de bouillon 15 minuten sudderen en roer regelmatig om.
      2. Hak de peterselie fijn en houd 2 eetlepels apart. Meng de rest in een kommetje met de achtergehouden ui en knoflook, de mosterd en de Becel ProActiv Délice. Breng op smaak met zwarte peper.
      3. Neem de soep van het vuur. Roer het Becel ProActiv mengsel eronder. Pureer de soep met de blender of foodprocessor. Verdeel de soep over 2 kommen, strooi de achtergehouden peterselie erover en dien meteen op. Ook heel lekker met volkorenstokbrood.