Previous slide Next slide Carousel slide Pause slide movement Resume slide movement
use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menu open menu
Click to read more about this recipe
Includes

Gemengde vispakketjes met broccoli en basilicumtopping

In dit vispakketjes recept worden de gemengde vispakketjes in de oven bereid. Heerlijke kabeljauw, zalm en mosselen extra lekker met een zelfgemaakte basilicumtopping. Een papillotte klaarmaken is zo makkelijk en de basilicum voegt zoveel meer smaak toe aan je gerecht. echt een topper!
  • 45 min
  • Bereidingstijd15 min
  • 2
recipe image Gemengde vispakketjes met broccoli en basilicumtopping
Ingredienten
  • 400 g broccoli
  • 500 g vastkokende aardappelen, geschild
  • 100 g verse zalmfilet
  • 100 g verse kabeljauwfilet
  • 300 g verse mosselen in schelp
  • 2 tl citroensap
  • 1 el pijnboompitten
  • 40 g verse basilicum
  • 4 tl Becel ProActiv calorie light of délice
  • Extra nodig: handmixer, aluminiumfolie

Voedingswaarden (per portie)

      Bekijk volledige voedingswaardenSluiten

      (Voedingswaarden worden berekend op basis van een ingredientendatabase en zijn een schatting.)

      Bereidingswijze

      Bereidingswijze
      1. Verwarm de oven voor tot 200 °C of steek de barbecue aan.
      2. Snijd de broccoli in roosjes en laat hem 3 minuten garen in kokend water. Laat goed uitlekken. Kook de aardappelen gaar. Snijd ondertussen de zalm- en kabeljauwfilets in twee.
      3. Scheur 2 grote stukken aluminiumfolie af. Verdeel de broccoli, de vis en de mosselen over de aluminium en schik alles mooi in het midden. Druppel over elk pakketje ½ tl citroensap. Vouw de folie samen over de vulling en wikkel de zijkanten stevig dicht.
      4. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan tot ze goudbruin kleuren. Laat ze afkoelen.
      5. Houd enkele basilicumblaadjes apart. Meng de Becel ProActiv, de rest van de basilicum, de geroosterde pijnboompitten en 1 tl citroensap met de handmixer. Breng op smaak met zwarte peper.
      6. Laat de gemengde vispakketjes 15-20 minuten garen in de oven of op de barbecue. Leg ze op 2 borden. Doe de folie voorzichtig open, voeg de gekookte aardappelen toe en lepel wat van de basilicumtopping over de broccoli en vis. Sluit de pakketjes opnieuw en laat 30 seconden rusten. Meteen opdienen.