Previous slide Next slide Carousel slide Pause slide movement Resume slide movement
use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menu open menu
Click to read more about this recipe
Includes

Réduisez votre cholestérol en 21 jours.

Téléchargez votre Guide
recipe image Ragoût de bœuf et purée
  • plat-principal
  • diner
  • difficulte-moyenne
  • boeuf
  • legumes
  • pommes-de-terre
  • francaise
  • diner
  • viande
  • sans-oeufs

Ragoût de bœuf et purée

Ragoût de bœuf et purée

Hmmm, quoi de meilleur qu'un ragoût fait maison accompagné de purée ? Préparez ce plat quand ça vous arrange et conservez-le simplement au réfrigérateur ou au congélateur. Vous n'aurez ainsi plus rien à faire le jour même, si ce n'est le réchauffer et vous régaler !

Hmmm, quoi de meilleur qu'un ragoût fait maison accompagné de purée ? Préparez ce plat quand ça vous arrange et conservez-le simplement au réfrigérateur ou au congélateur. Vous n'aurez ainsi plus rien à faire le jour même, si ce n'est le réchauffer et vous régaler !

  • Temps de préparation15 minutes
  • Prêt en2 heures 5 minutes
  • Portions2
  • Difficultédifficulté moyenne

Ingrédients

  • 500 gr de carbonades de boeuf
  • 125 gr de champignons
  • 2 carottes
  • 1 pomme de terre
  • 1 panais
  • 1 poire pas encore mûre
  • 40 gr de concentré de tomates
  • 60 ml de vin rouge
  • 100 ml de lait écrémé
  • 150 ml de bouillon de viande
  • 2 c.à.s. de Fruit d'Or 100% Végétale sans huile de palme
  • 2 c.à.s. de ProActiv EXPERT Tartine
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 c.à.c. de sucre
  • sel et poivre

Instructions

  1. Épluchez l'oignon et l'ail et émincez-les.
  2. Épluchez les carottes et coupez-les grossièrement.
  3. Épluchez la pomme de terre et le panais et coupez-les en dés.
  4. Épluchez la poire, retirez-en le trognon et coupez-les également en dés.
  5. Nettoyez les champignons et coupez-les en quartiers.
  6. Faites chauffer Fruit d’Or 100% Végétale sans huile de palme dans une grande cocotte et faites-y revenir les carbonades. Retirez ensuite la viande de la poêle et réservez-la.
  7. Rajoutez un peu de Fruit d’Or 100% Végétale sans huile de palme dans la cocotte et faites-y revenir l'oignon, l'ail, les carottes et les champignons.
  8. Ajoutez-y le concentré de tomates et le sucre, remuez bien et laissez mijoter un instant.
  9. Remettez la viande dans la cocotte, arrosez de vin et de bouillon et portez à ébullition.
  10. Baissez à feu doux dès que le tout commence à bouillir et laissez mijoter pendant 1h30.
  11. Faites entre-temps cuire les morceaux de pomme de terre, de panais et de poire ensemble dans de l'eau légèrement salée.
  12. Égouttez-les et ajoutez-y un filet de lait et un peu de ProActiv EXPERT Tartine Original.
  13. Écrasez le tout jusqu'à obtenir une purée homogène, puis salez et poivrez (avec modération).
  14. Servez la purée avec le ragoût.