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Darnes de saumon sauce estragon et asperges vertes

Envie de réduire votre cholestérol sans compromis sur le plaisir ? Essayez le saumon au four avec cette irrésistible recette de darnes de saumon.

Envie de réduire votre cholestérol sans compromis sur le plaisir ? Essayez le saumon au four avec cette irrésistible recette de darnes de saumon.

  • Temps de préparation15 minutes
  • Temps de cuisson30 minutes
  • Portions2

Ingrédients

  • 2 darnes de saumon
  • 20 g de Fruit d'Or 100% végétal sans huile de palme
  • 10 g de fécule de maïs Maizena
  • 10 cl d'eau tiède
  • 5 cl de vin blanc
  • 1 échalote
  • 1 bouquet d'estragon
  • sel et poivre
  • 1/2 botte d'asperges vertes
  • 40 g de ProActiv EXPERT Tartine

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C ou au thermostat 6.
  2. Assaisonnez les darnes de saumon puis disposez-les dans un plat allant au four.
  3. Passez le saumon au four pendant 15 minutes.
  4. Préparez et faites cuire les asperges dans l'eau bouillante pendant environ 7 minutes.
  5. Épluchez et ciselez finement l'échalote et l'estragon.
  6. Faites revenir dans le vin blanc à feu doux jusqu'à complète évaporation.
  7. Délayez la Maïzena dans l'eau tiède et versez-la dans la casserole.
  8. Laissez épaissir à feu doux, sans cesser de remuer la sauce.
  9. Ajoutez ensuite 20g de Fruit d'Or 100% végétal sans huile de palme.
  10. Servez les darnes de saumon avec les asperges. Cette recette de saumon au four facile à préparer est la garantie d’un repas réussi !
  11. Suggestion du chef : Accompagnez aussi cette recette au saumon d’une papillote de légumes sur lesquels vous ferez fondre de la margarine ProActiv EXPERT Tartine et Gourmet pour marier subtilement les saveurs.
Riche en oméga 3, le saumon est un allié aussi savoureux qu’équilibré pour vous aider à prendre soin de votre santé. Cette recette de saumon ravira vos papilles tout en contribuant à une alimentation saine et équilibrée.