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recipe image Burger de poisson à la sauce tartare
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Burger de poisson à la sauce tartare

Envie d'un hamburger savoureux à s’en lécher les doigts ? Ce burger de poisson super facile avec une délicieuse sauce tartare légère peut être préparé en un rien de temps. Succès garanti !

Envie d'un hamburger savoureux à s’en lécher les doigts ? Ce burger de poisson super facile avec une délicieuse sauce tartare légère peut être préparé en un rien de temps. Succès garanti !

  • Temps de préparation20 minutes
  • Prêt en20 minutes
  • Portions2

Ingrédients

Pour les burgers
  • 250 g de filet de poisson blanc
  • 1 c. à s. d'huile d'olive
  • 2 c. à s. de farine de blé
  • poivre
  • sel
  • 2 pains hamburger
  • 20 g de ProActiv Tartine
  • 1 sachet de salade mixte
Pour la sauce tartare
  • 3 c. à s. de yaourt maigre
  • 1 c. à s. de mayonnaise allégée
  • 1 échalote, finement hachée
  • 1 c. à s. de persil haché
  • 50 g de cornichons
  • 1 c. à s. de câpres

Instructions

  1. Préparez d’abord la sauce tartare. Mélangez 3 c.à.s. de yaourt maigre avec une c.à.s. de mayonnaise.
  2. Hachez grossièrement les cornichons et les câpres et mélangez-les à la sauce. Hachez finement le persil et ajoutez-le. Assaisonnez avec du poivre et un peu de sel et mélangez bien le tout.
  3. Coupez le filet de poisson en deux morceaux, de manière à ce qu'ils soient à peu près de la même taille que les pains. Assaisonnez avec du poivre et un peu de sel.
  4. Mettez deux c.à.s. de farine dans une assiette creuse. Faites chauffer 1 c.à.s. d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive. Faites rouler les filets de poisson sur tous les côtés dans la farine et mettez-les ensuite dans la poêle. Faites cuire le poisson pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.
  5. Coupez les pains à burger et tartinez la moitié inférieure avec 20 g de ProActiv Tartine. Placez un morceau de poisson frit par-dessus et terminez avec la sauce tartare et un peu de salade mixte. Posez la moitié supérieure du sandwich sur le dessus et servez.
Pour ces burgers de poisson, il est préférable de choisir un poisson blanc ferme tel que le cabillaud ou le lieu noir.