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recipe image Brochettes de saumon au barbecue et pesto maison
  • francaise
  • dejeuner

Brochettes de saumon au barbecue et pesto maison

Qui dit beau temps dit... barbecue, évidemment ! Un savoureux morceau de poisson se doit alors d'être au menu : ces brochettes de saumon sont déjà un délice, mais deviendront un vrai festin avec ce pesto fait maison.

Ces brochettes de saumon au barbecue sont déjà un délice, mais deviendront un vrai festin avec ce pesto fait maison.

  • Temps de préparation10 minutes
  • Prêt en25 minutes
  • Portions2

Ingrédients

  • 400 g de saumon frais
  • 25 g de parmesan
  • 20 g de pignons de pin
  • 1 gousse d'ail
  • 0,5 citron vert
  • 1 poignée de basilic frais
  • 4 c.à.s. d'huile d'olive
  • poivre
  • 2 c.à.s. de ProActive Tartine & Gourmet
  • Autre: ' pique à brochette en métal, blender, barbecue

Instructions

  1. Hachez finement l'ail. Mettez les feuilles de basilic, les pignons de pin, le parmesan, l'huile d'olive, l'ail et ProActiv Tartine & Gourmet dans le blender et mixez le tout jusqu'à obtenir un pesto lisse.
  2. Coupez le saumon en 2 longues bandes étroites. Piquez-les sur les piques à brochette et poivrez de chaque côté. Pressez ensuite un peu de jus de citron vert par-dessus.
  3. Faites cuire les brochettes 15 minutes au barbecue, en les retournant à mi-cuisson. Servez avec le pesto maison.
Ces brochettes se marient à merveille avec une salade de pommes de terre fraîche ou quelques tranches de pain (tartinées de ProActiv Tartine).