Pourquoi plus de fibres alimentaires?

Une nourriture riche en fibres représente un élément essentiel d’une alimentation saine. De nombreuses études ont établi que les personnes ayant un cœur en bonne santé mangent plus de fruits, de légumes et de produits complets, tous excellentes sources de fibres. De plus, les aliments riches en fibres renferment en général peu de graisses et sont bien nourrissants : une formidable possibilité de réduire les calories et de contrôler votre poids.

Comment consommer plus de fibres ?

Voici quatre mesures simples qui vous permettront d’augmenter votre apport en fibres. Essayez-les.

Mesure n°1 : Choisissez des aliments complets.

Saviez-vous que les pâtes complètes renferment deux fois plus de fibres que les pâtes blanches ? Essayez différentes sortes et mélangez au début pâtes blanches et pâtes complètes ; la transition se fera plus facilement. Surprenez votre famille avec une autre sorte de riz et essayez de nouvelles recettes de pain. 

Mesure n°2 : Proposez des haricots et des légumineuses.

Les haricots, les petits pois, les lentilles et les pois chiches sont d’excellents fournisseurs de fibres. Osez la créativité et essayez de nouvelles recettes : par exemple indiennes, mexicaines ou asiatiques. Ou préparez des spaetzle avec des lentilles !

Etape n° 3 : Mangez les fruits en entier.

Buvez moins de jus et mangez plus de fruits, avec leur peau ! Pour comparaison : un verre de jus de pomme fournit 0,5 gramme de fibres tandis qu’une pomme de taille moyenne en livre plus de 4 grammes.

Etape n° 4 : Mettez les légumes à l’honneur.

Le midi comme le soir, votre assiette devrait être remplie au moins à moitié de légumes. Entre les repas, grignotez des carottes, du concombre, des poivrons ou du céleri. Et que diriez-vous de dips pauvres en graisse comme le houmous à base de pois chiches, également riche en fibres ?