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recipe image Exotischer Reissalat mit Seeteufel
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Exotischer Reissalat mit Seeteufel

Exotischer Reissalat mit Seeteufel

  • Minuten30 minuten
  • Portionen4 Portionen
  • Einfach

Zutaten

  • 200 g Naturreis
  • Jodsalz
  • 2 Stangen Staudensellerie
  • 1 kleine rote Paprikaschote
  • 1 kleine gelbe Paprikaschote
  • 1 kleine grüne Paprikaschote
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Mango
  • 2 Kiwis
  • 400 g Seeteufel, ohne Mittelgräte
  • 2 EL Zitronensaft
  • frisch gemahlener Pfeffer
  • 4 EL Becel ProActiv Gourmet
  • 3 EL Weißweinessig
  • 1 TL Honig

Zubereitung

  1. Reis in Salzwasser bissfest garen, abtropfen und abkühlen lassen. Gemüse putzen, Staudensellerie und Paprika in Streifen schneiden, Zwiebel fein würfeln. Mango und Kiwis schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  2. Den Seeteufel waschen, trockentupfen und in 1-2 cm dicke Scheiben schneiden. Anschließend mit Zitronensaft ca. 10 Minuten marinieren. Den Fisch abtropfen lassen, pfeffern und in 1 EL Becel ProActiv Gourmet ca. 2 Minuten von allen Seiten braten, danach salzen.
  3. Inzwischen für das Dressing Essig, Honig, Pfeffer und Salz nach Geschmack verrühren und das restliche Becel ProActiv Gourmet unterschlagen. Mit den Salatzutaten mischen und zusammen mit dem Seeteufel auf Tellern anrichten.