Previous slide Next slide Carousel slide Pause slide movement Resume slide movement
use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menu open menu
Click to read more about this recipe
Includes

Zomerse gazpacho

Deze gazpacho kan je helpen je cholesterol te verlagen. Lekker als lunch én als avondmaal. En ook nog eens heerlijk verfrissend! Ontdek hier het recept.
  • 30 min
  • Bereidingstijd30 min
  • 2 porties
recipe image Zomerse gazpacho
  • 5 rijpe tomaten
  • 1 komkommer
  • 1 witte ui
  • 1 rode paprika
  • 1 teentje knoflook
  • 1 cl xerasazijn
  • 0.5 l water
  • 0.5 el tomatenpuree
  • 3 sneetjes volkoren brood zonder korst
  • 2 sneetjes volkoren brood
  • 20 g Becel ProActiv Original
  • 0.5 dl olijfolie
  • 5 g Becel bakken & braden
  • Peper
  • Zout

Voedingswaarden (per portie)

      Bekijk volledige voedingswaardenSluiten

      (Voedingswaarden worden berekend op basis van een ingredientendatabase en zijn een schatting.)

      Bereidingswijze

      1. Schil de komkommer en verwijder de zaadlijsten. Snijd de helft van de komkommer in fijne blokjes, de andere helft in grove stukken en zet opzij als garnituur.
      2. Maak een kruisje in de tomaten en verwijder de kroontjes. Dompel ze 10 seconden onder in kokend water, leg ze nadien onmiddellijk in ijskoud water en ontvel ze.
      3. Verwijder de pitjes van 3 tomaten en snijd in fijne blokjes. Zet opzij als garnituur.
      4. Schil de paprika’s, snijd een halve paprika grof en de andere helft in fijne blokjes. Zet de blokjes opzij als garnituur.
      5. Pel de uien en snijd ze grof.
      6. Doe alle grove groenten in een afdekbare schaal of pan. Voeg er de knoflook, tomatenpuree, xeresazijn en wat zout aan toe en voeg het water toe. Leg er een sneetje brood zonder korst op en laat dit ongeveer 4 uur marineren in de koelkast.
      7. Snijd nu de overige 2 sneetjes brood zonder korst in blokjes en bak ze goudbruin in wat Becel Bakken & Braden. Laat uitlekken op keukenpapier.
      8. Voeg de rest van de olijfolie toe aan de gazpacho en mix het geheel met een staafmixer of blender. Als je van een fijne gazpacho houdt, kun je de soep door een zeef halen.
      9. Breng op smaak met een beetje peper en zout.
      10. Dien ijskoud op met de fijngesneden garnituren: komkommer, tomaat, paprika en broodcroutons.
      11. Laat het je smaken met een sneetje volkoren brood erbij en je dagelijkse portie Becel ProActiv!