Previous slide Next slide Carousel slide Pause slide movement Resume slide movement
use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menu open menu
Click to read more about this recipe
Includes

Viëtnamese noedelsoep

Met deze Viëtnamese noedelsoep waan je je zó in de oosterse keuken! Een lekkere mix van Aziatische smaken en veel groenten. Bovendien is deze soep makkelijk in te vriezen, dus maak gerust een flinke voorraad. Zo kan je ook in drukke tijden genieten van een heerlijke maaltijd.
  • 50 min
  • Bereidingstijd10 min
  • 2
recipe image Viëtnamese noedelsoep
  • 100 g rijstnoedels
  • 2 sneetjes volkorenbrood
  • 150 g shiitake of kastanjechampignons
  • 1 wortel
  • 1 lente-uitje
  • 1 ui
  • 1 rode peper
  • 1 groene peper
  • 2 cm gember
  • 1 l water
  • 1 groentebouillonblokje
  • 2 el sojasaus
  • 20 g Becel ProActiv Original
  • 1 el Becel Original (vloeibaar)

Voedingswaarden (per portie)

      Bekijk volledige voedingswaardenSluiten

      (Voedingswaarden worden berekend op basis van een ingredientendatabase en zijn een schatting.)

      Bereidingswijze

      1. Pel de ui en snipper fijn. Schil de gember en rasp deze.
      2. Schil de wortel en snijd in fijne schijfjes. Maak de shiitakes of champignons schoon en snijd in plakjes.
      3. Verhit de Becel Original in een ruime soeppan en fruit de ui en de gember.
      4. Voeg na enkele minuten de wortel en de shiitakes/champignons toe.
      5. Breng 1 liter water aan de kook in de waterkoker en voeg dit na enkele minuten toe, samen met het bouillonblokje en de sojasaus. Laat alles 30 minuten koken.
      6. Breng nu water aan de kook in een andere pan en kook de rijstnoedels gaar volgens de instructies op de verpakking.
      7. Snijd intussen het lente-uitje en de pepers in fijne ringen.
      8. Voeg de noedels bij de soep en roer goed. Verdeel over de kommetjes en werk elke kom af met wat lente-ui en de rode en groene peper.
      9. Dien op met extra sojasaus, een paar sneetjes brood en Becel ProActiv Original.