Previous slide Next slide Carousel slide Pause slide movement Resume slide movement
use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menu open menu
Click to read more about this recipe
Includes

Pompoensoep met fris broodje

Gauw nog aan je dagelijkse portie groenten komen? Deze heerlijke pompoensoep met appel en limoen zit boordevol groenten én smaakt verduiveld lekker! De volkoren pistolet met Becel ProActiv en peer zorgt voor een knapperige, frisse toets.
  • 20 min
  • Bereidingstijd20 min
  • 2
recipe image Pompoensoep met fris broodje
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 250 g pompoen
  • 1 el currypoeder
  • 1 tl bouillonpoeder
  • 1 appel
  • 0.5 limoen
  • 1 rijpe peer
  • 2 pistolets
  • 10 g rucola
  • 40 g Becel ProActiv Original

Voedingswaarden (per portie)

      Bekijk volledige voedingswaardenSluiten

      (Voedingswaarden worden berekend op basis van een ingredientendatabase en zijn een schatting.)

      Bereidingswijze

      1. Pel en snipper de ui en de knoflook. Halveer de pompoen, verwijder de pitten en snijd het vruchtvlees in stukjes.
      2. Breng 550 ml water met de ui, de knoflook, de pompoen, de currypoeder, de bouillonpoeder en peper naar smaak aan de kook. Kook de pompoen in ca. 15 minuten helemaal gaar. Schil intussen de appel, verwijder het klokhuis en snijd de partjes in stukjes.
      3. Was de limoen onder stromend water, rasp de groene schil dun af en pers 1 el van het sap eruit. Voeg de appelstukjes met het limoensap aan de soep toe en kook ze 5 minuten mee. Verwarm de ovengrill voor.
      4. Snijd intussen de peer in partjes, bestrijk de peer met de helft van de Becel ProActiv Original en rooster de partjes onder de hete grill lichtbruin.
      5. Pureer de soep met de staafmixer. Snijd de pistolets open, bestrijk de onderste helft met de rest van de Becel ProActiv en verdeel er de rucola en de peer over. Schep de soep in kommen en bestrooi met de limoenrasp. Serveer met de broodjes.