Kalkoenwraps met frisse spread

Deze Mexicaanse tortillawraps zijn een topidee voor een picknick op een zonnige zomerdag. Dankzij de combinatie van lekkere kalkoenfilet, tomatenblokjes, paprika en een frisse spread zet je in geen tijd een volwaardige lunch op tafel.
  • KooktijdNiet beschikbaar
  • Bereidingstijd15 minuten
  • 2 porties
recipe image Kalkoenwraps met frisse spread
  • 100 g roomkaas
  • 1 el citroensap
  • 1 - 2 el verse korianderblaadjes
  • 1 teentje knoflook
  • 10 sneetjes kalkoenfilet
  • 1 el olijfolie
  • 20 g Becel ProActiv Original
  • 1 tomaat
  • 1 gele paprika
  • 1/4 ijsbergsla in reepjes
  • 2 volkoren tortilla wraps

Nutritionele informatie

Energy (kcal)375 kcal
Energy (kJ)1573 kJ
Protein (g)7.6 g
Carbohydrate incl. fibre (g)34.7 g
Carbohydrate excl. fibre (g)31.7 g
Sugar (g)5.0 g
Fibre (g)3.0 g
Fat (g)24.7 g
Saturated fat (g)10.7 g
Unsaturated fat (g)10.8 g
Monounsaturated fat (g)9.3 g
Polyunsaturated fat (g)1.5 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)55 mg
Sodium (mg)287 mg
Salt (g)0.72 g
Vitamin A (IU)1610 IU
Vitamin C (mg)122.8 mg
Calcium (mg)76 mg
Iron (mg)0.96 mg
Potassium (mg)434 mg

Bereidingswijze

  1. Maak de kaasspread. Roer hiervoor de roomkaas los met het citroensap. Voeg de korianderblaadjes en de fijngehakte knoflook toe en roer alles goed door elkaar.
  2. Snijd de tomaat in kleine blokjes. Snijd de paprika doormidden, verwijder de zaadlijsten en snijd hem in kleine blokjes
  3. Besmeer de tortilla’s met Becel ProActiv Original. Beleg ze met de plakjes kalkoenfilet en verdeel de fijngesneden ijsbergsla erover.
  4. Werk elke tortilla af met tomatenblokjes en een schep van de roomkaas. Rol op en steek vast met en houten cocktailprikker.
Ook de vegetarische versie van deze zomerse wrap is overheerlijk. Vervang dan de kalkoenfilet door stukjes gebakken tofu die je vooraf hebt gekruid met wat paprikapoeder.