Verlaag je cholesterol in 3 weken.

Download je gratis Starterskit

Gevulde zoete aardappel voor op de barbecue

Wil je eens iets voedzamers op de barbecue leggen dan gemarineerde kip of simpele hamburgers? Probeer dan eens deze zoete aardappels: heerlijk met spinazie en fetakaas. En ook nog eens supervullend!
  • 1 uur
  • Bereidingstijd15 minuten
  • 2 porties
recipe image Gevulde zoete aardappel voor op de barbecue
  • 2 grote zoete aardappelen
  • 100 g jonge spinazie
  • 50 g fetakaas
  • 1 teentje knoflook
  • peper en zout
  • Een handje tuinkers
  • 1 el olijfolie
  • 1 el Becel Original (vloeibaar)
  • 2 el Becel ProActiv Original
  • Extra nodig: aluminiumfolie, barbecue

Nutritionele informatie

Energy (kcal)295 kcal
Energy (kJ)1231 kJ
Protein (g)6.9 g
Carbohydrate incl. fibre (g)28.1 g
Carbohydrate excl. fibre (g)23.4 g
Sugar (g)6.8 g
Fibre (g)4.6 g
Fat (g)18.0 g
Saturated fat (g)5.9 g
Unsaturated fat (g)11.4 g
Monounsaturated fat (g)8.5 g
Polyunsaturated fat (g)2.9 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)22 mg
Sodium (mg)376 mg
Salt (g)0.95 g
Vitamin A (IU)21478 IU
Vitamin C (mg)19.6 mg
Calcium (mg)206 mg
Iron (mg)2.08 mg
Potassium (mg)691 mg

Bereidingswijze

  1. Boen de zoete aardappelen schoon. Prik met een vork enkele gaatjes in de ongeschilde aardappelen en leg ze op aluminiumfolie. Besprenkel met olijfolie en bestrooi met peper en een snufje zout.
  2. Vouw het folie dicht en leg ze ongeveer 45 minuten op de barbecue.
  3. Snipper de knoflook fijn wanneer de aardappelen bijna gaar zijn. Verhit Becel Original (vloeibaar) in een pan en stoof de look samen met de spinazie. Doe er peper en wat zout bij.
  4. Verkruimel intussen de feta.
  5. Haal de aardappelen van de barbecue, snijd ze doormidden en lepel er een deel van de aardappelvulling uit. Prak dit fijn met een vork en roer er de spinazie en Becel ProActiv Original door.
  6. Voeg de vulling opnieuw bij de gebakken aardappelen en strooit er wat fetakaas en tuinkers over.