Tajine au poulet, amandes et pruneaux

Envie de faire voyager vos papilles avec une recette orientale ? Essayez notre tajine au poulet, amandes et pruneaux, aussi saine que gourmande. Cette recette au poulet ravira les amateurs de saveurs d’ailleurs, pour un repas équilibré et haut en couleurs.
  • Temps de cuisson1 heures 0 minutes
  • Temps de préparation40 minutes
  • Portions 4
recipe image Tajine au poulet, amandes et pruneaux

Ingrédients

  • 4 cuisse(s) de poulet
  • 4 aile(s) de poulet
  • 24 pruneaux
  • 4 oignon(s)
  • 30 g de ProActiv EXPERT Cuisson & Tartine
  • 8 cuillère(s) à soupe d'amandes en poudre
  • Piment fort, cannelle, sel, poivre

Liste d'ingrédient

Energy (kcal)362 kcal
Energy (kJ)1515 kJ
Protein (g)17.2 g
Carbohydrate incl. fibre (g)40.6 g
Carbohydrate excl. fibre (g)36.0 g
Sugar (g)24.5 g
Fibre (g)4.5 g
Fat (g)16.0 g
Saturated fat (g)4.3 g
Unsaturated fat (g)9.8 g
Monounsaturated fat (g)6.5 g
Polyunsaturated fat (g)3.3 g
Trans fat (g)0.1 g
Cholesterol (mg)93 mg
Sodium (mg)81 mg
Salt (g)0.20 g
Vitamin A (IU)482 IU
Vitamin C (mg)4.7 mg
Calcium (mg)48 mg
Iron (mg)1.36 mg
Potassium (mg)686 mg

Instructions

  1. Pour cette recette de tajine au poulet, commencez par faire tremper les pruneaux dans de l'eau fraîche (6h) ou bien dans du thé (moins longtemps).
  2. Hachez les oignons.
  3. Faites revenir les morceaux de poulet dans la margarine.
  4. Assaisonnez avec les différentes épices.
  5. Égouttez le poulet et mettez-le de côté sur une assiette.
  6. Jetez les oignons dans la cocotte et faites fondre à feu doux pendant 15 minutes. Salez et poivrez.
  7. Préchauffez le four à 150° ou au thermostat 5.
  8. Égouttez et dénoyautez les pruneaux.
  9. Ajoutez la poudre d'amandes dans la cocotte et mélangez avec la spatule en bois.
  10. Dans un plat à tajine ou un poêlon en terre, déposez le poulet et les pruneaux sur le mélange d’oignons et d’amandes et arrosez le tout d'un demi-verre d'eau.
  11. Couvrez le poêlon de papier alu en perforant à la fourchette si vous n'avez pas de plat à tajine pour préparer votre tajine au poulet.
  12. Enfournez votre tajine au poulet et laissez cuire 1 heure. Avec cette délicieuse recette orientale, plus d’excuses pour ne pas vous lancer dans un régime pour prendre soin de votre taux de cholestérol !
Cette recette au poulet ravira les amateurs de saveurs d’ailleurs, pour un repas équilibré et haut en couleurs.