Steak de cerf aux baies de genièvre et à l'orange

Vous aimez les bonnes pièces de viande, mais vous aimez aussi de temps en temps essayer quelque chose de nouveau ? Ce steak de cerf aux baies de genièvre et à l'orange est un vrai régal dégoulinant de saveurs, au sens propre !
  • Temps de cuissonIndisponible
  • Temps de préparation8 minutes
  • Portions 4
recipe image Steak de cerf aux baies de genièvre et à l'orange

Ingrédients

  • 4 steaks de cerf
  • 55 g de ProActiv EXPERT Cuisson & Tartine
  • 0.5 orange (zeste & jus)
  • 6 baies de genièvre écrasées
  • 0.5 cuillère à soupe de thym frais haché
  • du poivre noir moulu

Liste d'ingrédient

Energy (kcal)12 kcal
Energy (kJ)48 kJ
Protein (g)0.2 g
Carbohydrate incl. fibre (g)2.7 g
Carbohydrate excl. fibre (g)1.9 g
Sugar (g)0.0 g
Fibre (g)0.8 g
Fat (g)0.1 g
Saturated fat (g)0.0 g
Unsaturated fat (g)0.0 g
Monounsaturated fat (g)0.0 g
Polyunsaturated fat (g)0.0 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)0 mg
Sodium (mg)0 mg
Salt (g)0.00 g
Vitamin A (IU)51 IU
Vitamin C (mg)11.8 mg
Calcium (mg)13 mg
Iron (mg)0.17 mg
Potassium (mg)34 mg

Instructions

  1. Mélangez ProActiv EXPERT Cuisson & Tartine, le zeste d'orange, les baies de genièvre écrasées, le thym et le poivre noir, puis réservez.
  2. Badigeonnez les steaks de ProActiv EXPERT Cuisson & Tartine et poivrez.
  3. Faites-les cuire des deux côtés dans une poêle pendant 5 à 7 minutes à feu pas trop vif (selon vos préférences et l'épaisseur des steaks), déglacez-les avec du jus d'orange et mélangez celui-ci au jus de viande dans la poêle.
  4. Servez les steaks avec le jus obtenu et nappez-les du mélange au zeste d'orange.
  5. Astuce : Accompagnez ce plat de purée de pommes de terre avec 25 g de ProActiv EXPERT Cuisson & Tartine, un filet de lait et un peu de thym. Autre accompagnement qui se mariera parfaitement avec l'ensemble : les mini carottes (4 par personne). Elles apporteront une note sucrée au plat.