Sandwich aux légumes grillés

Pour quoi oserions-nous mettre la main au feu ? Pour ce sandwich aux légumes grillés qui remplacera bien vite votre tartine au fromage ! Délicieux, 100 % végétal et rempli de légumes : vous allez craquer pour ce sandwich.
  • Temps de préparation20 minutes
  • Portions 2
recipe image Sandwich aux légumes grillés

Ingrédients

  • 1/2 courgette
  • 1/2 aubergine
  • 1 poivron rouge
  • 1 c. à s. de pignons de pin
  • 1 poignée de basilic frais
  • 6 tranches de pain complet aux graines
  • 1 c. à s. de huile végétale
  • 30 g de ProActiv EXPERT Tartine Sans huile de palme

Liste d'ingrédient

Energy (kcal)145 kcal
Energy (kJ)605 kJ
Protein (g)2.9 g
Carbohydrate incl. fibre (g)11.6 g
Carbohydrate excl. fibre (g)6.6 g
Sugar (g)7.3 g
Fibre (g)5.0 g
Fat (g)10.7 g
Saturated fat (g)1.4 g
Unsaturated fat (g)8.3 g
Monounsaturated fat (g)2.5 g
Polyunsaturated fat (g)5.8 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)0 mg
Sodium (mg)8 mg
Salt (g)0.02 g
Vitamin A (IU)1766 IU
Vitamin C (mg)73.5 mg
Calcium (mg)26 mg
Iron (mg)0.99 mg
Potassium (mg)515 mg

Instructions

  1. Lavez les légumes. À l'aide d'un coupe-fromage, découpez de longues lamelles fines de courgette et d'aubergine. Coupez le poivron en quatre et ôtez-en les graines.
  2. Mettez les légumes dans un plat et versez le Fruit d'Or 100% Végétale par-dessus. Pendant ce temps, faites dorer les pignons de pin dans une poêle.
  3. Préchauffez une grille à haute température et faites-y griller les légumes (chacun leur tour) pendant quelques minutes.
  4. Tartinez les tranches de pain de ProActiv EXPERT Tartine Sans huile de palme. Disposez sur deux tranches les lamelles de courgette et d'aubergine grillées. Garnissez de quelques feuilles de basilic et de pignons de pin.
  5. Recouvrez-les d'une autre tranche, que vous garnissez cette fois de poivron ainsi que de quelques feuilles de basilic et de pignons de pain. Disposez pour finir les deux dernières tranches par-dessus et coupez les sandwichs en diagonale.