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recipe image Salade fraîche de boulgour au poulet
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Salade fraîche de boulgour au poulet

Salade fraîche de boulgour au poulet

Vous avez encore une boîte de petits pois qui traîne dans un placard, ou vous avez retrouvé des filets de poulets au congélateur ? Préparez cette salade de boulgour bien nourrissante. Facile à faire, avec peu d’ingrédients. Voilà un repas de midi qui change de l’ordinaire !

Il vous reste une boîte de petits pois ou des filets de poulets au congélateur ? Préparez cette salade de boulgour bien nourrissante. Facile à faire, avec peu d’ingrédients. Voilà un repas de midi qui change !

  • Temps de préparation10 minutes
  • Prêt en25 minutes
  • PortionsPortions 1
  • Difficultédifficulté moyenne

Ingrédients

  • 60 g de boulgour
  • 2 tranches de pain complet
  • 200 g de filet de poulet
  • 2 carottes
  • 1 boîte de petits pois
  • 1 oignon
  • 4 c. à s. de jus de citron
  • 6 c. à s. d'huile d'olive
  • sel et poivre
  • Une poignée de coriandre
  • 20 g de ProActiv Tartine
  • 2 c.à.s. d'huile d'olive

Instructions

  1. Faites bouillir de l’eau et faites-y cuire le boulgour en suivant les instructions figurant sur l’emballage.
  2. Épluchez les carottes et découpez-les en fines rondelles. Épluchez et émincez l’oignon finement.
  3. Découpez les filets de poulet en morceaux.
  4. Faites chauffer 2 c.à.s d'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir l’oignon. Après quelques minutes, ajoutez-y le poulet et les carottes. Laissez cuire un moment, et ajoutez-y les petits pois un peu avant de servir.
  5. Préparez la sauce salade dans un bol : mélangez le jus de citron et l’huile d’olive, salez et poivrez.
  6. Ajoutez le poulet et les légumes au boulgour, nappez de sauce et décorez d’un brun de coriandre.
  7. Servez avec une tranche de pain tartinée de ProActiv Tartine.
Vous pouvez aussi remplacer le boulgour par du riz complet. Attention : la cuisson du riz est plus longue. Suivez bien les instructions figurant sur l’emballage.