Papillote de poisson aux fines herbes

Vous raffolez du poisson ? Vous devez alors absolument goûter ce succulent cabillaud. Une recette délicieusement tendre de poisson en papillote, agrémenté de jeunes poireaux et d'une garniture à base de ProActiv et de fines herbes fraîches. Si simple, mais tellement savoureux. Et facile qui plus est : il suffit de remplir, de refermer et de vous régaler!
  • Temps de cuisson20 minutes
  • Temps de préparation30 minutes
  • Portions 2
recipe image Papillote de poisson aux fines herbes

Ingrédients

  • 150 g de jeunes poireaux
  • 100 g de filet de cabillaud ou autre poisson blanc au choix
  • 30 g de ProActiv EXPERT Cuisson & Tartine
  • 1 cuillère à soupe de fines herbes fraîches (persil, ciboulette, thym, aneth)
  • Autre: un morceau de papier aluminium d'environ 30 x 30 cm

Liste d'ingrédient

Energy (kcal)63 kcal
Energy (kJ)265 kJ
Protein (g)9.6 g
Carbohydrate incl. fibre (g)5.0 g
Carbohydrate excl. fibre (g)4.2 g
Sugar (g)1.4 g
Fibre (g)0.8 g
Fat (g)0.5 g
Saturated fat (g)0.1 g
Unsaturated fat (g)0.2 g
Monounsaturated fat (g)0.1 g
Polyunsaturated fat (g)0.2 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)21 mg
Sodium (mg)34 mg
Salt (g)0.08 g
Vitamin A (IU)897 IU
Vitamin C (mg)8.8 mg
Calcium (mg)34 mg
Iron (mg)1.00 mg
Potassium (mg)288 mg

Instructions

  1. Préchauffez le four à 160 °C. Lavez les poireaux, retirez-en la partie verte et coupez le blanc en rondelles. Faites-les cuire dans du ProActiv EXPERT et poivrez à votre convenance. Disposez ensuite les poireaux cuits sur un morceau de papier aluminium et déposez le poisson par-dessus.
  2. Pour la préparation aux fines herbes, mélangez ProActiv EXPERT Cuisson & Tartine avec les fines herbes finement hachées. Badigeonnez le poisson d'une couche de ce mélange. Assaisonnez de poivre fraîchement moulu et de quelques gros grains de sel de mer. Refermez soigneusement la papillote et faites-la cuire environ 20 minutes dans le four préchauffé.
  3. Ce délicieux morceau de poisson sera encore meilleur avec quelques grenailles en robe des champs!