Lapin à la moutarde aux pâtes

Grâce notamment à son goût léger et raffiné, le lapin se prête à de nombreuses combinaisons savoureuses. La sauce à la moutarde et aux champignons transforme ce plat de viande en un repas exquis et nourrissant, surtout les soirs d'hiver !
  • Temps de cuisson45 minutes
  • Temps de préparation15 minutes
  • Portions 2
recipe image Lapin à la moutarde aux pâtes

Ingrédients

  • 300 g de filets de lapin (2 filets)
  • 175 g de tagliatelles complètes
  • 2 gros champignons
  • 1 gousse d'ail écrasées
  • 100 ml de bouillon de poule en cube
  • 5 ml de vin blanc
  • 1 c. à s. de crème
  • 0.5 c. à s. de persil plat frais
  • 1 c. à s. d'huile d'olive
  • 1 c. à s. de moutarde de Dijon
  • 20 g de ProActiv EXPERT Cuisson & Tartine

Liste d'ingrédient

Energy (kcal)724 kcal
Energy (kJ)3031 kJ
Protein (g)50.5 g
Carbohydrate incl. fibre (g)80.3 g
Carbohydrate excl. fibre (g)77.4 g
Sugar (g)4.9 g
Fibre (g)2.9 g
Fat (g)22.0 g
Saturated fat (g)6.2 g
Unsaturated fat (g)11.4 g
Monounsaturated fat (g)8.2 g
Polyunsaturated fat (g)3.2 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)100 mg
Sodium (mg)12240 mg
Salt (g)30.60 g
Vitamin A (IU)37 IU
Vitamin C (mg)2.3 mg
Calcium (mg)117 mg
Iron (mg)3.66 mg
Potassium (mg)879 mg

Instructions

  1. Badigeonnez les filets de lapin de moutarde.
  2. Faites chauffer l'huile dans une poêle chaude et faites-y cuire la viande jusqu'à ce qu'elle soit bien colorée. Retirez-la de la poêle et réservez-la.
  3. Faites revenir les champignons dans la même poêle, ajoutez l'ail et faites cuire pendant 1 minute environ.
  4. Ajoutez ensuite le bouillon de poule, le vin et les filets de lapin. Portez le tout à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter pendant 25 à 35 minutes.
  5. Incorporez alors la crème et poursuivez la cuisson quelques minutes.
  6. Pendant ce temps, faites cuire les pâtes comme indiqué sur l'emballage. Égouttez-les et ajoutez-y ProActiv EXPERT Cuisson & Tartine
  7. Mélangez bien. Parsemez le plat de persil et servez
Ce plat est tout aussi délicieux avec du poulet.