Gâteau de courgettes au coulis de tomates fraîches

À la recherche d’idées de recettes à la courgette originales ? Cette recette de gâteau de courgettes ravira même les moins amateurs de légumes verts.
  • Temps de cuisson
  • Temps de préparation
  • Portions 3
recipe image Gâteau de courgettes au coulis de tomates fraîches

Ingrédients

  • 500 g de courgettes
  • 1 jaune(s) d'œuf
  • 2 blanc(s) d'œufs
  • 3 tomate(s)
  • 20 g de ProActiv EXPERT Cuisson & Tartine
  • Sel, poivre et une pincée de muscade
  • Persil, menthe, ciboulette, basilic

Liste d'ingrédient

Energy (kcal)73 kcal
Energy (kJ)303 kJ
Protein (g)6.0 g
Carbohydrate incl. fibre (g)9.6 g
Carbohydrate excl. fibre (g)6.7 g
Sugar (g)7.1 g
Fibre (g)2.9 g
Fat (g)2.0 g
Saturated fat (g)0.6 g
Unsaturated fat (g)1.0 g
Monounsaturated fat (g)0.6 g
Polyunsaturated fat (g)0.4 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)51 mg
Sodium (mg)56 mg
Salt (g)0.14 g
Vitamin A (IU)1316 IU
Vitamin C (mg)43.7 mg
Calcium (mg)44 mg
Iron (mg)1.03 mg
Potassium (mg)718 mg

Instructions

  1. Pour ce plat à la courgette, commencez par laver les courgettes, râpez-les et faites-les rendre leur eau pendant 5 minutes à la sauteuse ou à la cocotte avec de la margarine ProActiv EXPERT Cuisson & Tartine, puis égouttez-les. Pour cette recette, les courgettes doivent être bien tendres.
  2. Battez les œufs en omelette et ajoutez les courgettes tiédies, les herbes aromatiques et l’assaisonnement.
  3. Déposez la préparation dans un moule à cake et faites cuire le gâteau de courgettes au four à feu moyen (à 180 degrés ou au thermostat 6) pendant 20 minutes. Démoulez-le une fois tiède.
  4. Mixez les tomates préalablement plongées dans l’eau bouillante pour les peler, avec du sel, du poivre et du basilic. Servez le coulis froid ou chaud à côté de votre gâteau de courgettes.
Manger vos cinq fruits et légumes par jour ne signifie pas que vos repas devraient être ennuyeux. La clé, pour manger sainement, c’est de se faire plaisir avec les bons ingrédients ! Le gâteau à la courgette est la recette idéale pour convaincre les plus réticents aux légumes d’adopter une alimentation plus variée. Cette idée de recette à la courgette est la preuve que les légumes même les plus courants peuvent vous surprendre.