Curry de potiron doux avec du riz

Manger un repas qui se digère facilement le soir, cela permet de passer une très belle nuit. Vous cherchez un plat qui comblera votre appétit ? Essayez ce curry de potiron doux, rempli de légumes et de saveurs.
  • Temps de cuisson35 minutes
  • Temps de préparation10 minutes
  • Portions 2
recipe image Curry de potiron doux avec du riz

Ingrédients

  • 125 g de riz basmati
  • 1 petit potiron (butternut)
  • 0,5 conserve de dés de tomates
  • 0,5 conserve de lait de coco
  • 40 g de pâte de curry jaune
  • une poignée de persil
  • une poignée de coriandre
  • poivre
  • 1 c. à s. de Fruit d’Or 100% Végétale sans huile de palme
  • 20 g de ProActiv EXPERT tartine

Liste d'ingrédient

Energy (kcal)674 kcal
Energy (kJ)2820 kJ
Protein (g)16.2 g
Carbohydrate incl. fibre (g)114.7 g
Carbohydrate excl. fibre (g)108.8 g
Sugar (g)26.2 g
Fibre (g)5.9 g
Fat (g)22.7 g
Saturated fat (g)19.5 g
Unsaturated fat (g)1.5 g
Monounsaturated fat (g)1.1 g
Polyunsaturated fat (g)0.4 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)0 mg
Sodium (mg)30 mg
Salt (g)0.08 g
Vitamin A (IU)81124 IU
Vitamin C (mg)88.8 mg
Calcium (mg)242 mg
Iron (mg)13.75 mg
Potassium (mg)3560 mg

Instructions

  1. Faites cuire le riz en suivant les instructions indiquées sur l’emballage.
  2. Épluchez le potiron et coupez-le en dés de 1 cm sur 1.
  3. Faites chauffer 1 c.à.s. de Fruit d’Or 100% Végétale sans huile de palme dans un wok et ajoutez-y les dés de potiron. Laissez mijoter un moment avec le couvercle de la casserole.
  4. Ajoutez la pâte de curry après 5 minutes. Mélangez bien le tout et faites revenir pendant 2 minutes.
  5. Ajoutez maintenant les dés de tomates et le lait de coco et laissez mijoter pendant au moins 15 minutes. Assaisonnez avec du poivre. Vous avez du temps devant vous ? Laissez la poêle sur le feu un peu plus longtemps : le goût sera encore plus intense.
  6. Hachez finement de la coriandre et du persil.
  7. Retirez le curry du feu et ajoutez 20 g de ProActiv EXPERT Tartine. Servez avec du riz et garnissez votre plat avec le persil et la coriandre.