Courgettes farcies au quinoa, tomate et poivron

Les courgettes ne sont pas toujours l’aliment qui vient le premier à l’esprit lorsque l’on organise un repas de fête ou que l’on veut simplement se faire plaisir. Savoureuses, elles regorgent pourtant de potentiel pour des plats à la fois festifs et équilibrés. Associez la courgette au quinoa, riche en protéines, dans cette recette de courgettes farcies aussi irrésistible qu’équilibrée pour aider à diminuer votre cholestérol.
  • Temps de cuisson20 minutes
  • Temps de préparation15 minutes
  • Portions 2
recipe image Courgettes farcies au quinoa, tomate et poivron

Ingrédients

  • 2 courgettes
  • 120 g de quinoa
  • 1 poivron rouge
  • 1 tomate
  • 40 g de ProActiv EXPERT Cuisson & Tartine
  • poivre
  • sel

Liste d'ingrédient

Energy (kcal)278 kcal
Energy (kJ)1160 kJ
Protein (g)11.7 g
Carbohydrate incl. fibre (g)49.5 g
Carbohydrate excl. fibre (g)41.7 g
Sugar (g)8.2 g
Fibre (g)7.8 g
Fat (g)4.5 g
Saturated fat (g)0.6 g
Unsaturated fat (g)3.2 g
Monounsaturated fat (g)1.0 g
Polyunsaturated fat (g)2.2 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)0 mg
Sodium (mg)100 mg
Salt (g)0.24 g
Vitamin A (IU)2376 IU
Vitamin C (mg)103.3 mg
Calcium (mg)68 mg
Iron (mg)3.81 mg
Potassium (mg)1062 mg

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 180°C ou au thermostat 6.
  2. Commencez par couper vos courgettes en deux sur la longueur.
  3. À l'aide d'une petite cuillère, prélevez délicatement la chair des courgettes et disposez-la dans le bol d'un mixeur.
  4. Faites cuire le quinoa en suivant les instructions présentes sur l’emballage.
  5. Pendant ce temps, lavez le poivron et la tomate et coupez-les en petits dés.
  6. Mixez la chair des courgettes, la tomate et le poivron et un peu de ProActiv EXPERT Cuisson & Tartine ensemble et assaisonnez. Transférez ensuite le mélange dans le quinoa cuit.
  7. Placez les courgettes dans un plat au four préalablement graissé avec le reste du ProActiv EXPERT Cuisson & Tartine, et faites-les cuire pendant 25 minutes.
  8. Garnissez soigneusement les courgettes évidées avec votre mélange courgette-quinoa.
  9. Présentez vos courgettes farcies saupoudrées de ciboulette pour un plat aussi beau que bon !
Conseil : cette recette de courgettes farcies au quinoa est une manière originale de cuisiner les courgettes pour une alimentation plus saine sans compromis sur le plaisir. Associant la légèreté de la courgette, riche en vitamines, et le quinoa riche en fibre et en protéines, cette recette de courgette ravira votre palais tout en prenant soin de vous. Préparez-la pour vos repas de fête comme pour vos soirées en famille, succès garanti ! Bon appétit !