Cabillaud aux poireaux et pommes de terre

Ce cabillaud aux poireaux accompagné de pommes de terre est un grand classique, alors pourquoi s'en priver lorsque l'on n'a pas de four ? Cette recette est parfaite pour une cuisson douce de votre poisson au micro-ondes, en un rien de temps. Grâce à cette recette, vous pourrez servir ce délicieux plat en 40 minutes seulement ! Petite astuce, la moutarde se marie à merveille avec les poireaux et les pommes de terre. Faîtes le test, vous nous en direz des nouvelles.
  • Temps de cuisson
  • Temps de préparation20 minutes
  • Portions 2
recipe image Cabillaud aux poireaux et pommes de terre

Ingrédients

  • 500 g de pommes de terre épluchées
  • 400 g de poireaux
  • 250 g de filet de cabillaud
  • 0,5 c. à s. de jus de citron
  • poivre fraîchement moulu
  • 1 c. à s. de vin blanc sec
  • 15 g de moutarde à l'ancienne
  • 30 g ProActiv EXPERT Cuisson & Tartine

Liste d'ingrédient

Energy (kcal)313 kcal
Energy (kJ)1306 kJ
Protein (g)27.7 g
Carbohydrate incl. fibre (g)46.1 g
Carbohydrate excl. fibre (g)40.1 g
Sugar (g)5.1 g
Fibre (g)6.0 g
Fat (g)1.6 g
Saturated fat (g)0.3 g
Unsaturated fat (g)0.9 g
Monounsaturated fat (g)0.3 g
Polyunsaturated fat (g)0.6 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)54 mg
Sodium (mg)183 mg
Salt (g)0.46 g
Vitamin A (IU)1528 IU
Vitamin C (mg)49.6 mg
Calcium (mg)101 mg
Iron (mg)3.94 mg
Potassium (mg)1485 mg

Instructions

  1. Épluchez les pommes de terre. Nettoyez les poireaux, coupez-les en fines rondelles et répartissez-les dans le fond d'un plat allant au micro-ondes.
  2. Badigeonnez le cabillaud de jus de citron, poivrez et placez le poisson sur les poireaux. Déglacez avec le vin blanc et 1 cuillère à soupe d’eau. Faire cuire le cabillaud pendant 6 à 8 minutes au micro-ondes, à 600 watts.
  3. Faites chauffer une poêle, faire fondre ProActiv EXPERT Cuisson & Tartine et faites revenir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Salez et poivrez.
  4. Versez le jus de cuisson du poisson dans un bol et mélangez la moutarde avec 30g ProActiv EXPERT Cuisson & Tartine pour obtenir une sauce légère. Poivrez selon votre goût.
  5. Répartissez le cabillaud, les poireaux et les pommes de terre sur les assiettes et versez votre sauce sur la préparation. Bon appétit!