Soupe à la citrouille et petit pain frais

Besoin de votre portion quotidienne de légumes ? Cette délicieuse soupe à la citrouille, aux pommes et au citron vert contient plein de bons légumes et est délicieuse ! Le pistolet de blé entier avec du Becel ProActiv et les morceaux de poire apportent une touche de fraîcheur et de croquant en accompagnement.
  • Temps de cuisson20 minutes
  • Temps de préparation20 minutes
  • Portions 2
recipe image Soupe à la citrouille et petit pain frais
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 250 g de citrouille
  • 1 c. à s. de curry en poudre
  • 1 c. à c. de bouillon en poudre
  • 1 pomme
  • 0.5 citron vert
  • 1 poire bien mûre
  • 2 pistolets
  • 10 g de roquette
  • 40 g de Becel ProActiv Original

Informations nutritionnelles

Energy (kcal)288 kcal
Energy (kJ)1206 kJ
Protein (g)7.1 g
Carbohydrate incl. fibre (g)61.9 g
Carbohydrate excl. fibre (g)53.5 g
Sugar (g)20.7 g
Fibre (g)8.4 g
Fat (g)3.1 g
Saturated fat (g)0.4 g
Unsaturated fat (g)2.0 g
Monounsaturated fat (g)0.9 g
Polyunsaturated fat (g)1.1 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)0 mg
Sodium (mg)295 mg
Salt (g)0.73 g
Vitamin A (IU)177 IU
Vitamin C (mg)17.0 mg
Calcium (mg)104 mg
Iron (mg)3.21 mg
Potassium (mg)406 mg

Étapes de préparation

  1. Épluchez et émincez l'oignon et l'ail. Coupez la citrouille en deux, épépinez-la et coupez la chair en morceaux.
  2. Portez à ébullition 550 ml d'eau avec l'oignon, l'ail, la citrouille, la poudre de curry, le bouillon en poudre et ajoutez du poivre. Faites cuire la citrouille pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tout à fait cuite. Pendant ce temps, pelez la pomme, enlevez le trognon et coupez les quartiers en morceaux.
  3. Passez le citron vert sous l'eau, râpez finement la peau et pressez l’équivalent de 1 c. à s. de jus. Ajoutez les morceaux de pommes avec le jus de citron dans la soupe et faites-les cuire pendant 5 minutes. Préchauffez le gril du four.
  4. Pendant ce temps, coupez la poire en quartiers, badigeonnez-la avec la moitié de Becel ProActiv Original et grillez les quartiers sous le gril chaud afin qu’ils soient légèrement dorés.
  5. Faites réduire la soupe en purée au mixeur. Coupez les pistolets en deux, tartinez la moitié inférieure avec le reste de Becel ProActiv et répartissez la roquette et les morceaux de poire dessus. Versez la soupe dans des bols et saupoudrez de zeste de citron vert. Servez avec les pistolets en accompagnement.