Salade épicée au filet de poulet fumé
Cette salade épicée avec une vinaigrette à base de yaourt de pâte de curry et de filet de poulet fumé se prépare très vite. Très légère mais pourtant si savoureuse. Une salade fraîche avec du poulet et du pain!
Temps de cuisson2 minutes
Temps de préparation10 minutes
Portions 4
- 100 ml de yaourt
- 2 c. à s. de jus de citron vert
- 0.5 c. à s. dent pâte de curry
- 2 c. à c. de graines de sésame
- 100 g de petits radis
- 4 petites tranches de pain waldkorn
- 20 g Becel ProActiv
- 0.5 barquette de cressonnette
- 150 g de salade mélangée
- 150 g cresson
- 125 g de filet de poulet fumé en tranches
Informations nutritionnelles
| Energy (kcal) | 67 kcal |
| Energy (kJ) | 281 kJ |
| Protein (g) | 7.8 g |
| Carbohydrate incl. fibre (g) | 5.2 g |
| Carbohydrate excl. fibre (g) | 4.0 g |
| Sugar (g) | 2.3 g |
| Fibre (g) | 1.3 g |
| Fat (g) | 2.2 g |
| Saturated fat (g) | 0.7 g |
| Unsaturated fat (g) | 1.0 g |
| Monounsaturated fat (g) | 0.6 g |
| Polyunsaturated fat (g) | 0.4 g |
| Trans fat (g) | 0.0 g |
| Cholesterol (mg) | 14 mg |
| Sodium (mg) | 392 mg |
| Salt (g) | 0.98 g |
| Vitamin A (IU) | 3062 IU |
| Vitamin C (mg) | 24.3 mg |
| Calcium (mg) | 105 mg |
| Iron (mg) | 0.71 mg |
| Potassium (mg) | 380 mg |
Étapes de préparation
- Battez en vinaigrette, le yogourt, le jus de citron vert et la pâte de curry selon votre goût. Assaisonnez éventuellement de poivre et sel. Faites griller les graines de sésame à sec dans une poêle pour les dorer, puis mettez-les sur un papier absorbant. Lavez et coupez les radis en tranches.
- Tartinez le pain avec Becel ProActiv et répartissez la cressonnette et les radis dessus. Coupez- les en diagonale.
- Mélangez les feuilles de salade et le cresson avec la vinaigrette et répartissez la salade dans 4 assiettes. Disposez les filets de poulet dessus et saupoudrez de graines de sésame. Servez accompagné des tranches de pain garnies.