Potage épicé au potiron et butternut

Une soupe festive de potiron composée de potiron grillé et pleine de saveurs. Préparez cette soupe de potiron est si simple, et vous servirez à table une soupe savoureuse. Cette soupe de potiron frais a encore un meilleur goût lorsqu'elle est servie avec du persil frais ou de la coriandre.
  • Temps de cuisson10 minutes
  • Temps de préparation15 minutes
  • Portions 6
recipe image Potage épicé au potiron et butternut
  • 900 g de chair de potiron, en dés
  • 900 g de chair de potiron butternut, en dés
  • 2 oignons rouges, émincés
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 c. à c. de graines de coriandre, écrasées
  • 3 c. à s. d'huile d'olive
  • 600 ml de bouillon de légumes
  • 400 ml de lait demi-écrémé
  • 50 g Becel ProActiv
  • 2 c. à s. de herbes fraîches (persil, coriandre)

Informations nutritionnelles

Energy (kcal)200 kcal
Energy (kJ)839 kJ
Protein (g)5.0 g
Carbohydrate incl. fibre (g)29.9 g
Carbohydrate excl. fibre (g)25.9 g
Sugar (g)11.7 g
Fibre (g)3.9 g
Fat (g)8.5 g
Saturated fat (g)1.9 g
Unsaturated fat (g)6.2 g
Monounsaturated fat (g)5.4 g
Polyunsaturated fat (g)0.8 g
Trans fat (g)0.1 g
Cholesterol (mg)5 mg
Sodium (mg)277 mg
Salt (g)0.69 g
Vitamin A (IU)22524 IU
Vitamin C (mg)41.0 mg
Calcium (mg)179 mg
Iron (mg)2.14 mg
Potassium (mg)958 mg

Étapes de préparation

  1. Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7) et placez les légumes et les graines de coriandre dans un grand plat pour le four. Intégrez l’huile et cuisez environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient cuits à point.
  2. Transférez les légumes dans une grande casserole, ajoutez le bouillon et le lait. Versez trois quarts de la soupe dans un mixer et mixez (si vous préférez une texture plus homogène, mixez toute la soupe).
  3. Ecrasez le reste des légumes cuits et mélangez avec la soupe mixée. Ajoutez du lait si la soupe est trop épaisse. Réchauffez la soupe si nécessaire. Garnissez d’herbes et servez avec du pain croustillant tartiné de Becel ProActiv.