Slasoep met broodje geitenkaas

Slasoep maken? Met dit lekkere slasoep recept zet je in een wip een gezonde soep op tafel. Met een broodje geitenkaas maak je je maaltijd compleet. Makkelijk, gezond en lekker!
  • Kooktijd15 minuten
  • Bereidingstijd10 minuten
  • 4 porties
recipe image Slasoep met broodje geitenkaas
  • 200 g bloemige aardappels
  • 1 krop sla
  • 150 g verse geitenkaas 50+
  • 1 rode ui
  • 2 groentenbouillonblokjes
  • 4 mini ciabattas
  • 30 g Becel ProActiv Originlal
  • 1 handvol jonge bladsla
  • 2 el grove mosterd

Nutritionele informatie

Energy (kcal)439 kcal
Energy (kJ)1838 kJ
Protein (g)18.7 g
Carbohydrate incl. fibre (g)52.4 g
Carbohydrate excl. fibre (g)44.9 g
Sugar (g)4.6 g
Fibre (g)7.5 g
Fat (g)17.8 g
Saturated fat (g)9.1 g
Unsaturated fat (g)6.9 g
Monounsaturated fat (g)5.4 g
Polyunsaturated fat (g)1.5 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)30 mg
Sodium (mg)1246 mg
Salt (g)3.11 g
Vitamin A (IU)11946 IU
Vitamin C (mg)10.9 mg
Calcium (mg)318 mg
Iron (mg)5.26 mg
Potassium (mg)678 mg

Bereidingswijze

  1. Schil de aardappels en snijd ze in blokjes. Was de sla en snijd de krop in repen. Verkruimel de kaas. Pel de ui en snijd hem in dunne ringen.
  2. Breng 1 l water met de bouillonblokjes, de aardappel en de kropsla aan de kook en laat ca. 15 min koken. Bestrijk intussen de opengesneden ciabattabroodjes met Becel ProActiv Original en verdeel er de bladsla, geitenkaas en ui over.
  3. Pureer de soep met een staafmixer en roer de mosterd erdoor. Schep de slasoep in kommen. Serveer de broodjes met de soep.