Pittige salade met gerookte kipfilet

Deze pittige salade met een dressing van yoghurt en currypasta en gerookte kipfilet staat in korte tijd op tafel. Lekker licht en toch een smaakbom. Een lekker fris slaatje met kip en brood!
  • Kooktijd2 minuten
  • Bereidingstijd10 minuten
  • 4 porties
recipe image Pittige salade met gerookte kipfilet
  • 100 ml yoghurt
  • 2 el limoensap
  • 0.5 el currypasta
  • 125 g gerookte kipfilet
  • 2 tl sesamzaad
  • 100 g radijsjes
  • 4 sneetjes waldkornbrood
  • 20 g Becel Pro-Activ voor op Brood
  • 0.5 bakje tuinkers
  • 150 g jonge bladsla
  • 150 g waterkers

Nutritionele informatie

Energy (kcal)77 kcal
Energy (kJ)326 kJ
Protein (g)9.8 g
Carbohydrate incl. fibre (g)4.7 g
Carbohydrate excl. fibre (g)3.4 g
Sugar (g)2.3 g
Fibre (g)1.3 g
Fat (g)2.7 g
Saturated fat (g)0.8 g
Unsaturated fat (g)0.9 g
Monounsaturated fat (g)0.5 g
Polyunsaturated fat (g)0.4 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)3 mg
Sodium (mg)193 mg
Salt (g)0.48 g
Vitamin A (IU)3215 IU
Vitamin C (mg)25.8 mg
Calcium (mg)105 mg
Iron (mg)0.65 mg
Potassium (mg)294 mg

Bereidingswijze

  1. Klop een dressing van de yoghurt, het limoensap en de currypasta. Breng eventueel op smaak met peper. Snijd de kipfilet in dunne plakken. Rooster het sesamzaad in een droge pan lichtbruin en laat het op keukenpapier afkoelen. Was en snijd de radijs in plakjes.
  2. Bestrijk de boterhammen met Becel ProActiv en verdeel er de tuinkers en de radijsjes over. Snijd ze schuin middendoor.
  3. Meng de bladsla en de waterkers met de dressing en verdeel de sla over 4 borden. Leg de kipfilet erop en bestrooi met het sesamzaad. Serveer met de belegde sneetjes brood.