Open sandwich met kip en pesto

Maak deze open sandwich met kip en pesto en je smult van een lekkere lunch. Ga de Italiaanse toer op met dit sandwich recept met kip, pesto en rucola in de hoofdrol! Bij dit lunchidee begin je spontaan te watertanden.
  • KooktijdNiet beschikbaar
  • Bereidingstijd10 minuten
  • 2 porties
recipe image Open sandwich met kip en pesto
  • 20 g Becel pro.activ Délice
  • 1 klein teentje knoflook
  • 2 handjes basilicum
  • 25 g fijngemalen Parmezaan
  • 4 grote sneden brood (roggen volkoren)
  • 100 g gekookte kip plakken
  • 1 handje rucola
  • 25 g geroosterde pijnboompitten

Nutritionele informatie

Energy (kcal)508 kcal
Energy (kJ)2123 kJ
Protein (g)28.6 g
Carbohydrate incl. fibre (g)56.6 g
Carbohydrate excl. fibre (g)53.0 g
Sugar (g)6.2 g
Fibre (g)3.6 g
Fat (g)18.5 g
Saturated fat (g)4.3 g
Unsaturated fat (g)12.0 g
Monounsaturated fat (g)5.2 g
Polyunsaturated fat (g)6.8 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)43 mg
Sodium (mg)771 mg
Salt (g)1.92 g
Vitamin A (IU)483 IU
Vitamin C (mg)1.9 mg
Calcium (mg)458 mg
Iron (mg)5.40 mg
Potassium (mg)345 mg

Bereidingswijze

  1. Doe de Becel ProActiv, de look en de basilicum in een mixer. Mix tot je een homogene structuur krijgt. Voeg de Parmezaan toe en mix nog eens.
  2. Bestrijk het brood met de pesto. Verdeel de rucola, de kip en de pijnboompitten erover.
  3. Verdeel de open sandwiches met kip en pesto over 2 borden.