Kipwraps met geroosterde paprikaspread

Deze lekkere spicy wraps met kip geven je feestelijke aperitief een écht Mexicaans fiëstagevoel. De ideale opener voor je feestmenu, zó easy!
  • Kooktijd30 minuten
  • Bereidingstijd
  • 2 porties
recipe image Kipwraps met geroosterde paprikaspread
  • 1 el zonnebloemolie
  • 1 ui 80g
  • 1 kleine rode paprika
  • 1 rode chilipeper
  • 150 g kipfilet
  • 1 tl currypoeder
  • 4 tl Becel ProActiv Original
  • 1 tl citroensap
  • 2 meergranen tortilla's
  • 100 g gemengde sla met wortel
  • Extra: handmixer, vershoudfolie, deegroller

Nutritionele informatie

Energy (kcal)383 kcal
Energy (kJ)1603 kJ
Protein (g)20.3 g
Carbohydrate incl. fibre (g)32.5 g
Carbohydrate excl. fibre (g)29.3 g
Sugar (g)5.4 g
Fibre (g)3.2 g
Fat (g)19.2 g
Saturated fat (g)3.6 g
Unsaturated fat (g)14.1 g
Monounsaturated fat (g)9.2 g
Polyunsaturated fat (g)4.9 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)50 mg
Sodium (mg)418 mg
Salt (g)1.04 g
Vitamin A (IU)1157 IU
Vitamin C (mg)61.5 mg
Calcium (mg)108 mg
Iron (mg)2.89 mg
Potassium (mg)414 mg

Bereidingswijze

  1. Warm de oven voor tot 220 °C.
  2. Vet een kleine ovenschaal lichtjes in met de zonnebloemolie. Leg de uien (met de schil eraan), de rode paprika en chilipeper in de schaal en rooster ze in de oven gedurende 60 min.
  3. Verwijder de schil van de uien zodra ze voldoende zijn afgekoeld. Verwijder de zaadjes en de schil van de geroosterde rode paprika.
  4. Bestrijk de kipfilet lichtjes in met olie, leg hem tussen twee vellen vershoudfolie en klop het vlees plat met de deegroller.
  5. Wrijf het kippenvlees helemaal in met het currypoeder. Verwarm een grillpan of grill zodra de groenten volledig zijn afgekoeld. Grill de kip zo’n 8 min. tot ze helemaal bruin en gaar is. Trek de kip in dunne reepjes uit elkaar.
  6. Mix, terwijl de kip aan het grillen is, de Becel ProActiv, het citroensap, de geroosterde ui, geroosterde rode paprika en chilipeper naar smaak met de handmixer tot een gladde textuur. Kruid nog wat bij.
  7. Meng de paprikaspread met de warme kipreepjes.
  8. Bedek de wraps met de slamix en de kipreepjes. Rol de wraps op rond de vulling. Snijd elke wrap doormidden en verdeel ze over twee borden.