Hertenbiefstuk met jeneverbessen en sinaasappel

Je houdt wel van een lekker stukje vlees maar af en toe wil je ook weleens iets nieuws proberen? Deze hertenbiefstuk met jeneverbessen en sinaasappel is een heerlijke smaaksensatie waar het lekkers letterlijk vanaf druipt.
  • Kooktijd8 minuten
  • Bereidingstijd10 minuten
  • 4 porties
recipe image Hertenbiefstuk met jeneverbessen en sinaasappel
  • 4 hertenbiefstukken
  • 55 g Becel ProActiv Orginal
  • 0,5 sinaasappel (zest en sap)
  • 6 geplette jeneverbessen
  • 0,5 eetlepels vers gehakte tijm
  • gemalen zwarte peper

Nutritionele informatie

Energy (kcal)151 kcal
Energy (kJ)628 kJ
Protein (g)26.0 g
Carbohydrate incl. fibre (g)2.7 g
Carbohydrate excl. fibre (g)1.9 g
Sugar (g)0.0 g
Fibre (g)0.8 g
Fat (g)3.3 g
Saturated fat (g)0.8 g
Unsaturated fat (g)0.8 g
Monounsaturated fat (g)0.4 g
Polyunsaturated fat (g)0.4 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)22 mg
Sodium (mg)0 mg
Salt (g)0.00 g
Vitamin A (IU)41 IU
Vitamin C (mg)11.5 mg
Calcium (mg)20 mg
Iron (mg)3.62 mg
Potassium (mg)33 mg

Bereidingswijze

  1. Mix de Becel ProActiv Original, de geraspte schil van de sinaasappel, de geplette jeneverbessen, de tijm en de zwarte peper door elkaar. Zet even opzij.
  2. Strijk de biefstukken in met Becel ProActiv Original en kruid met peper.
  3. Bak ze aan elke kant gedurende 5 tot 7 minuten in een pan met antiaanbaklaag op een niet te hoog vuur (afhankelijk van je smaak en de dikte van de biefstukken), giet er het sinaasappelsap overheen en meng dit met de jus in de pan.
  4. Serveer de biefstukken met de jus in de pan en lepel er het mengsel met de sinaasappelschilletjes overheen.
Serveer er aardappelpuree bij met 25 g Becel ProActiv Original en een scheutje melk, en besprenkel met tijm. Wat er ook heerlijk bij past, zijn babyworteltjes (4 per persoon). Die zorgen voor een zoete twist.