Couscous en preirolletjes met ham en kaas

Heerlijke couscous met preirolletjes van ham en kaas uit de oven. Voedzaam en gezond eten was nog nooit zo lekker!
  • Kooktijd
  • Bereidingstijd
  • 2 porties
recipe image Couscous en preirolletjes met ham en kaas
  • 1 rode paprika
  • 300 g prei (2 stuks)
  • 0,5 citroen
  • 30 g Becel ProActiv Original
  • 4 el platte peterselie, fijngesneden
  • 100 g magere ham (in 3 plakken)
  • 30 g geraspte kaas (20+)
  • 150 g 4 granen couscous

Nutritionele informatie

Energy (kcal)449 kcal
Energy (kJ)1888 kJ
Protein (g)24.7 g
Carbohydrate incl. fibre (g)63.2 g
Carbohydrate excl. fibre (g)54.5 g
Sugar (g)7.9 g
Fibre (g)8.6 g
Fat (g)10.1 g
Saturated fat (g)4.6 g
Unsaturated fat (g)3.3 g
Monounsaturated fat (g)2.7 g
Polyunsaturated fat (g)0.6 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)42 mg
Sodium (mg)712 mg
Salt (g)1.78 g
Vitamin A (IU)3067 IU
Vitamin C (mg)80.6 mg
Calcium (mg)162 mg
Iron (mg)2.72 mg
Potassium (mg)414 mg

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 200 °C. Leg de paprika op een met aluminiumfolie bekleedde bakplaat en rooster hem ca. 25 minuten. Neem de paprika uit de oven en vouw de aluminiumfolie er omheen. Laat hem 10 minuten liggen.
  2. Maak intussen de preien schoon en snijd elke prei in 3 stukken. Kook ze in ca. 10 minuten in een laagje water helemaal gaar en schep ze met een schuimspaan uit de pan. Laat ze goed uitlekken.
  3. Was de citroen onder stromend water en rasp de gele schil dun er af. Meng de Becel ProActiv Original met de helft van de peterselie en de citroenrasp. Bestrijk ze met het mengsel van kruiden en Becel ProActiv Original. Rol de prei in de ham. Leg ze naast elkaar in een ovenschaal en bestrooi met de kaas.
  4. Trek het velletje van de paprika en verwijder de zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees in repen. Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  5. Laat de preirolletjes in ca. 10 minuten in de oven gratineren. Schep de paprika, het citroensap en de rest van de peterselie door de couscous. Serveer met de preirolletjes.