Broodje met kruidenspread en ham

Dit lekkere broodje gezond recept is zo gemaakt. De kruidenspread maak je helemaal zelf en dat proef je. Met zo'n smakelijk broodje maak je en snel picknick gerecht.
  • KooktijdNiet beschikbaar
  • Bereidingstijd15 minuten
  • 4 porties
recipe image Broodje met kruidenspread en ham
  • 1 tomaat
  • 2 zoetzure zilveruitjes
  • 1 zoetzure augurk
  • 50 g Becel ProActiv
  • 1 el fijngehakte peterselie
  • 1 el fijngehakte bieslook
  • 4 donkere (meergranen) broodjes
  • 30 g rucola
  • 4 plakjes rauwe ham

Nutritionele informatie

Energy (kcal)292 kcal
Energy (kJ)1223 kJ
Protein (g)14.0 g
Carbohydrate incl. fibre (g)42.6 g
Carbohydrate excl. fibre (g)38.4 g
Sugar (g)6.5 g
Fibre (g)4.3 g
Fat (g)8.1 g
Saturated fat (g)2.1 g
Unsaturated fat (g)5.2 g
Monounsaturated fat (g)3.9 g
Polyunsaturated fat (g)1.3 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)17 mg
Sodium (mg)758 mg
Salt (g)1.89 g
Vitamin A (IU)449 IU
Vitamin C (mg)7.3 mg
Calcium (mg)105 mg
Iron (mg)4.07 mg
Potassium (mg)320 mg

Bereidingswijze

  1. Snijd de tomaat in vieren, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes. Laat de tomaatblokjes op keukenpapier uitlekken. Snijd de zilveruitjes en augurken fijn.
  2. Roer in een kom de Becel ProActiv los en roer de tomaat, zilverui, augurk erdoor. Roer ook de peterselie en bieslook erdoor en breng de kruidenspread op smaak met zout en peper.
  3. Snijd de broodjes open en bestrijk de helft met de kruidenspread. Verdeel de rucola over de onderkanten. Vouw de plakjes ham losjes dubbel en leg ze op de rucola. Leg de bovenkanten van de broodjes erop.
Deze kruidenspread is ook heerlijk op een toastje. Of op een rijstwafel als hartig tussendoortje.