Aardappelpuree met prei en wortel

  • Kooktijd45 minuten
  • Bereidingstijd
  • 4 porties
recipe image Aardappelpuree met prei en wortel
  • 1 kg aardappels
  • 150 g prei
  • 150 g wortels
  • 3 dl halfvolle melk
  • 25 g Becel ProActiv
  • 2 teentjes knoflook

Nutritionele informatie

Energy (kcal)209 kcal
Energy (kJ)874 kJ
Protein (g)6.9 g
Carbohydrate incl. fibre (g)42.7 g
Carbohydrate excl. fibre (g)37.2 g
Sugar (g)7.7 g
Fibre (g)5.5 g
Fat (g)1.8 g
Saturated fat (g)1.0 g
Unsaturated fat (g)0.6 g
Monounsaturated fat (g)0.4 g
Polyunsaturated fat (g)0.2 g
Trans fat (g)0.1 g
Cholesterol (mg)6 mg
Sodium (mg)76 mg
Salt (g)0.19 g
Vitamin A (IU)6686 IU
Vitamin C (mg)41.7 mg
Calcium (mg)137 mg
Iron (mg)1.96 mg
Potassium (mg)1049 mg

Bereidingswijze

  1. Schil de aardappels en snijd ze in stukken. Maak ondertussen de prei en wortels goed schoon en snijd ze in stukken. Kook de aardappels en de groenten gaar. Stamp de aardappelen met een stamper of vork fijn.
  2. Verwarm de melk en voeg de Becel pro.activ toe. Roer dit mengsel door de gepureerde aardappelen en blijf dit even luchtig kloppen. Voeg de prei en de wortels aan het aardappelmengsel toe en pers de knoflook hierboven uit. Schep de groenten en de knoflook door het aardappelmengsel en pureer het geheel. Breng de aardappelpuree op smaak met zout en peper.
Serveer de aardappelpuree met vis en gekookte groenten.