Previous slide Next slide Carousel slide Pause slide movement Resume slide movement
use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menu open menu
Click to read more about this recipe
Includes

Winterse groentelasagne

Verwen jezelf met een lekkere portie comfortfood. Ook deze zuiderse klassieker boordevol wintergroenten smaakt heerlijk én verjaagt in één klap de winterblues.
  • 1 uur 30 min
  • Bereidingstijd15 min
  • 2 porties
recipe image Winterse groentelasagne
  • 2 el olijfolie
  • 1 rode ui gepeld en in partjes gesneden
  • 2 pastinaken geschild
  • 1 zoete aardappel geschild
  • 1 courgette
  • 2 wortels geschild
  • 1 rode paprika in blokjes
  • 400 gram tomatenblokjes in blik
  • 1 el tomatenpuree
  • 1 tl chilipoeder
  • 1 tl oregano of tijm
  • 6 lasagnebladen
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 25 gram bloem
  • 350 ml magere melk
  • 55 gram geraspte cheddar kaas
  • 1/2 tl Engelse mosterd
  • 4 sneetjes geroosterd volkoren brood
  • 40 g de Becel ProActiv Original
  • 1 teentje knoflook geperst
  • 1 el fijngehakte verse peterselie

Voedingswaarden (per portie)

      Bekijk volledige voedingswaardenSluiten

      (Voedingswaarden worden berekend op basis van een ingredientendatabase en zijn een schatting.)

      Bereidingswijze

      1. Snijd de pastinaak, zoete aardappel, wortel en courgette in stukken en doe ze in een ovenschaal.
      2. Voeg de partjes ui en de paprika bij de groenten, besprenkel met de olijfolie en rooster in een op 190˚C voorverwarmde oven (heteluchtoven 180˚C) in 25 tot 30 minuten gaar.
      3. Meng, als de groenten gaar zijn, de tomatenblokjes, de tomatenpuree, de oregano, de tijm en het chilipoeder er doorheen.
      4. Maak intussen de saus. Doe de olijfolie met de bloem in een steelpan. Zet de pan op een middelhoog vuur, voeg beetje bij beetje de melk toe en blijf roeren. Breng aan de kook.
      5. Laat 2 tot 3 minuten koken tot je een gladde, dikke saus hebt. Voeg de helft van de kaas en de mosterd toe.
      6. Maak nu de lasagne: doe de helft van de groenten in een ovenschaal, leg er drie lasagnebladen op en dek af met de helft van de saus. Herhaal en eindig met een laag kaassaus.
      7. Bestrooi met de overgebleven kaas en zet de schaal 35 tot 40 minuten in de oven, tot de lasagne goudbruin is.
      8. Rooster het brood en meng 40 g Becel ProActiv Original met de knoflook en de fijngehakte peterselie. Besmeer hiermee het geroosterde brood.