Previous slide Next slide Carousel slide Pause slide movement Resume slide movement
use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menu open menu
Click to read more about this recipe
Includes

Roerei met spinazie en gerookte zalm

Maak deze roerei met spinazie en gerookte zalm als lunch of licht hoofdgerecht en jullie zullen ervan smullen. Een echt roerei op z'n zondags: met gerookte zalm en spinazie. Klaar in een wip!
  • Kooktijd15 min
  • 2
recipe image Roerei met spinazie en gerookte zalm
Ingredient
  • 70 g gerookte zalmfilet (2 plakjes)
  • 4 tl Becel ProActiv calorie light
  • 200 g nieuwe aardappelen, geschild
  • 4 eiwitten
  • 2 eidooiers
  • 0.5 el olijfolie
  • 400 g verse spinazie
  • Extra nodig: bain-mariepan of kom in een pan kokend water

Voedingswaarden (per portie)

      Bekijk volledige voedingswaardenSluiten

      (Voedingswaarden worden berekend op basis van een ingredientendatabase en zijn een schatting.)

      Bereidingswijze

      Bereidingswijze
      1. Snijd 1 plakje zalm in kleine stukjes. Doe ze in een kommetje en vermeng ze met de Becel pro.activ en breng op smaak met zwarte peper. Halveer het andere plakje zalm. Kook de aardappelen in ca. 10 minuten gaar.
      2. Verwarm intussen een grote steelpan met een dikke bodem en giet de olie erin. Klop de eiwitten metn de eidooiers los breng ze op smaak met zwarte peper en doe ze in de steelpan.
      3. Bak ze op een laag vuur, onder voortdurend roeren, tot ze bijna volledig gestold zijn. Doe er ¼ van de spinazie bij en blijf roeren tot hij helemaal geslonken is. Neem de pan van het vuur, roer het zalmmengsel eronder en kruid desgewenst nog wat bij. Opzij zetten en warm houden.
      4. Roerbak de resterende spinazie snel in een braadpan tot hij geslonken is.
      5. Schik het gehalveerde plakje zalm op 2 borden, lepel de roereibereiding erover en dien meteen op. Serveer met de gekookte aardappelen en nog wat roergebakken spinazie.