Heerlijke broccolisoep voor extra energie
Een heerlijke soep met een flinke portie groenten: dat is pas écht powerfood. Dankzij deze broccolisoep heb je vandaag genoeg energie om alles op je to-do lijstje af te werken. Lekker én voedzaam!
Kooktijd15 minuten
Bereidingstijd10 minuten
2 porties
- 250 g broccoli
- 110 g prei
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 2 el magere kookroom
- 4 sneetjes volkorenbrood
- 1 tl water
- 1 groentebouillonblokje
- peper
- 1 el Becel Original Vloeibaar
- 20 g Becel ProActiv Original
Nutritionele informatie
| Energy (kcal) | 210 kcal |
| Energy (kJ) | 884 kJ |
| Protein (g) | 10.1 g |
| Carbohydrate incl. fibre (g) | 41.6 g |
| Carbohydrate excl. fibre (g) | 34.3 g |
| Sugar (g) | 5.6 g |
| Fibre (g) | 7.3 g |
| Fat (g) | 2.2 g |
| Saturated fat (g) | 0.3 g |
| Unsaturated fat (g) | 1.0 g |
| Monounsaturated fat (g) | 0.4 g |
| Polyunsaturated fat (g) | 0.6 g |
| Trans fat (g) | 0.0 g |
| Cholesterol (mg) | 0 mg |
| Sodium (mg) | 838 mg |
| Salt (g) | 2.09 g |
| Vitamin A (IU) | 881 IU |
| Vitamin C (mg) | 75.0 mg |
| Calcium (mg) | 85 mg |
| Iron (mg) | 2.41 mg |
| Potassium (mg) | 506 mg |
Bereidingswijze
- Was de broccoli en snijd deze in kleine roosjes, maar laat de stengels eraan. Bewaar de rest van de broccoli voor een ander gerecht
- Was de prei en snijd deze in ringen.
- Schil de ui en knoflook en snijd beide fijn.
- Verhit Becel Original Vloeibaar in een ruime pan en fruit de ui en knoflook.
- Voeg de broccoli en de prei toe en bak deze kort mee.
- Voeg nu het water en het groentebouillonblokje toe. Breng alles aan de kook en laat 15 minuten goed koken.
- Kruid af met peper en pureer de soep met een staafmixer tot het glad is.
- Giet in de soepkommetjes en voeg aan elke kom een lepel magere kookroom toe. Dien vervolgens op met de sneetjes brood besmeerd met Becel ProActiv Original.