Previous slide Next slide Carousel slide Pause slide movement Resume slide movement
use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menu open menu
Click to read more about this recipe
Includes

Bruschetta met geroosterde tomaat en avocado

Dit heerlijke bruschetta met geroosterde tomaat en avocado recept zorgt voor een kleurrijk hapje voor bij het aperitief, of bij een tapastafel. Lekker spicy!
  • 30 min
  • Bereidingstijd10 min
  • 2
recipe image Bruschetta met geroosterde tomaat en avocado
Ingrediënten
  • 24 kerstomaten
  • 1 tl olijfolie
  • 0.5 kleine rode ui
  • 6 takjes verse koriander
  • 0.5 kleine avocado
  • 1 el citroensap
  • 4 tl Becel pro.activ Délice
  • chilipoeder
  • 120 g meergranen stokbrood
  • Extra nodig: handmixer

Voedingswaarden (per portie)

      Bekijk volledige voedingswaardenSluiten

      (Voedingswaarden worden berekend op basis van een ingredientendatabase en zijn een schatting.)

      Bereidingswijze

      Bereidingswijze
      1. Verwarm de oven voor tot 160 °C. Vet een kleine ovenschaal lichtjes in met de olijfolie.
      2. Verwijder de steeltjes en kroontjes van de tomaten. Leg de tomaten in de ovenschaal en laat ze 25 minuten roosteren in de voorverwarmde oven. Je kan ze warm of koud gebruiken.
      3. Pel de ui en hak hem fijn. Hak de koriander grof. Halveer en schil de avocado en verwijder de pit. Besprenkel het vruchtvlees met 1 theel. citroensap.
      4. Mix de Becel pro.activ, de avocado en de helft van de koriander met de handmixer. Roer de ui eronder. Breng op smaak met zwarte peper en gemalen chilipeper. Voeg er nog 1-2 theelepels citroensap aan toe.
      5. Rooster de sneetjes stokbrood. Schik ze op 2 borden. Smeer het avocadomengsel erover uit en leg de geroosterde kerstomaten erop. Strooi de resterende koriander erover en geef nog een draai aan de zwarte pepermolen. Serveer de bruschetta direct.