Previous slide Next slide Carousel slide Pause slide movement Resume slide movement
use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menu open menu
Click to read more about this recipe
Includes

Broodje met gegrilde aubergine en halloumi

Dit broodje met gegrilde aubergine en halloumi is ideaal voor warme lente- of zomerdagen. Een heerlijk fris gerecht vol zuiderse smaken: perfect als je zin hebt in een lichte, maar lekkere lunch of een smaakvol hapje voor je gaat barbecueën. Geniet ervan!
  • 20 min
  • Bereidingstijd10 min
  • 2 porties
recipe image Broodje met gegrilde aubergine en halloumi
  • 4 sneetjes volkorenbrood
  • 150 g halloumi
  • 0,5 aubergine
  • 1 el kappertjes
  • 2 el pesto
  • 2 el hummus
  • 1 handje rucola
  • 1 handje verse basilicum
  • 2 el Becel ProActiv Original
  • 1 el Becel Original (vloeibaar)

Voedingswaarden (per portie)

      Bekijk volledige voedingswaardenSluiten

      (Voedingswaarden worden berekend op basis van een ingredientendatabase en zijn een schatting.)

      Bereidingswijze

      1. Verhit Becel Original (vloeibaar) in een grillpan op hoog vuur. Was intussen de aubergine. Snijd de aubergine en de halloumi in plakken van ongeveer 1 cm.
      2. Grill de aubergine en de halloumi enkele minuten.
      3. Besmeer de sneetjes brood met Becel ProActiv Original en een laagje hummus. Beleg elk sneetje met de aubergine. Smeer een beetje pesto op de aubergineplakjes.
      4. Werk de sneetjes af met halloumi, rucola, basilicum en een paar kappertjes.