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Tartine garnie d'aubergine grillée et de halloumi

Cette tartine garnie d'aubergine et de halloumi grillés est parfaite pour les chaudes journées de printemps et d'été. Un plat délicieusement rafraîchissant, regorgeant de saveurs du sud : parfait si vous avez envie d'un lunch à la fois léger et savoureux ou d'un succulent amuse-bouche avant le barbecue. Bon appétit !
  • 20 min
  • Temps de préparation10 min
  • Portions 2
recipe image Tartine garnie d'aubergine grillée et de halloumi
  • 4 tranches de pain complet
  • 150 g de fromage halloumi
  • 0,5 aubergine
  • 1 c.à.s. de câpres
  • 2 c.à.s. de pesto
  • 2 c. à s. de houmous
  • 1 poignée de roquette
  • 1 poignée de basilic frais
  • 2 c. à s. de Becel ProActiv Original
  • 1 c.à.s. d'huile d'olive

      Étapes de préparation

      1. Faites chauffer l'huile d'olive à feu vif dans une poêle à griller. Entre-temps, lavez l'aubergine et coupez-la en tranches d'environ 1 cm. Faites de même avec le halloumi.
      2. Faites griller le tout quelques minutes.
      3. Tartinez les tranches de pain de Becel ProActiv Original et d'une couche de houmous, puis garnissez chaque tartine d'aubergine, sur laquelle vous étalez un peu de pesto.
      4. Agrémentez le tout de halloumi, de roquette, de basilic et de quelques câpres.