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Sandwich aux légumes grillés

Pour quoi oserions-nous mettre la main au feu ? Pour ce sandwich aux légumes grillés qui remplacera bien vite votre tartine au fromage ! Délicieux, 100 % végétal et rempli de légumes : vous allez craquer pour ce sandwich.
  • 20 min
  • Temps de préparation10 min
  • Portions 2
recipe image Sandwich aux légumes grillés
  • 0,5 courgette
  • 0,5 aubergine
  • 1 poivron rouge
  • 1 c. à s. de pignons de pin
  • 1 poignée de basilic frais
  • 6 tranches de pain complet aux graines
  • 1 c. à s. de Becel Liquide
  • 30 g de Becel ProActiv Original

      Étapes de préparation

      1. Lavez les légumes. À l'aide d'un coupe-fromage, coupez la courgette et l'aubergine en longues lamelles fines. Coupez le poivron en quatre et ôtez-en les graines.
      2. Mettez les légumes dans un plat et versez le Becel Original Liquide par-dessus. Pendant ce temps, faites dorer les pignons de pin dans une poêle.
      3. Préchauffez une grille à haute température et faites-y griller les légumes pendant quelques minutes.
      4. Tartinez les tranches de pain du reste de Becel ProActiv Original. Disposez sur deux tranches les lamelles de courgette et d'aubergine grillées. Garnissez de quelques feuilles de basilic et de pignons de pin.
      5. Recouvrez-les d'une autre tranche, que vous garnissez cette fois de poivron ainsi que de quelques feuilles de basilic et de pignons de pain. Disposez pour finir les deux dernières tranches par-dessus et coupez les sandwichs en diagonale.