Sandwich au saumon fumé

Selon ses adeptes, le saumon sauvage fumé est le meilleur, parce que ces saumons sont fumés artisanalement. Contrairement au saumon fumé industriellement, il est moins fibreux et plus savoureux.
  • Temps de cuisson10 minutes
  • Temps de préparation
  • Portions 4
recipe image Sandwich au saumon fumé
  • 4 sandwiches multi céréales
  • 100 g des asperges vertes
  • 100 g des asperges blanches
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 0.5 de petit pot de yaourt ou du fromage blanc nature maigre
  • 1/2 oignon rouge
  • 1 citron vert pressé
  • 2 cuillères à soupe de Becel Cuire et Rôtir
  • Becel ProActiv
  • persil

Informations nutritionnelles

Energy (kcal)302 kcal
Energy (kJ)1263 kJ
Protein (g)17.0 g
Carbohydrate incl. fibre (g)44.1 g
Carbohydrate excl. fibre (g)39.5 g
Sugar (g)7.2 g
Fibre (g)4.6 g
Fat (g)7.4 g
Saturated fat (g)1.8 g
Unsaturated fat (g)4.9 g
Monounsaturated fat (g)3.4 g
Polyunsaturated fat (g)1.5 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)10 mg
Sodium (mg)730 mg
Salt (g)1.82 g
Vitamin A (IU)269 IU
Vitamin C (mg)6.8 mg
Calcium (mg)112 mg
Iron (mg)4.59 mg
Potassium (mg)311 mg

Étapes de préparation

  1. Nettoyez les asperges blanches et vertes et coupez-les en morceaux de 5 cm.
  2. Faites-les blanchir pendant 3 minutes dans l'eau bouillante.
  3. Faites chauffer la Becel Cuire et Rôtir dans un wok et faites-y cuire les asperges.
  4. Tartinez les tranches de pain de Becel ProActiv et garnissez-les avec les pointes d'asperges chaudes et les lamelles de saumon fumé.
  5. Préparez une sauce riche en calcium avec du yaourt ou du fromage frais, du jus de citron vert et du poivre. Versez de la sauce par-dessus les légumes et le poisson. Vous pouvez également utiliser cette sauce en tant que base à tartiner sur le pain, que vous garnirez ensuite d'asperges et de saumon fumé.
  6. Garnissez pour finir avec du persil frais et un peu d'oignon rouge.